Добавить рецепт
SchlauFuchsГермания, Билефельд
Репутация: +112Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2019-11-11
Рецепт понравился: 5 
Рецепт: Суп с фрикадельками и вермишелью - выручалочка!
Ингредиенты:
вода - 1,5 литра;
вермишель звездочки - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
картофель - 4-5 штук;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сухой укроп - 1 ч. ложка;
петрушка замороженная - 1 ч. ложка;
фрикадельки - 20 - 30 шт.;
лавровый лист - 2-3 шт.
Способ приготовления:
вода - 1,5 литра;
вермишель звездочки - 100 гр.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
картофель - 4-5 штук;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
сухой укроп - 1 ч. ложка;
петрушка замороженная - 1 ч. ложка;
фрикадельки - 20 - 30 шт.;
лавровый лист - 2-3 шт.
Сегодня я готовила суп с фрикадельками. Это моя палочка выручалочка, так как фрикадельки я часто делаю заранее и суп варится довольно быстро. Даже мой муж в мое отсутствие смог сварить его...
Для самих фрикаделек я использовала пятьсот грамм мясного фарша, половину свиного, половину говяжьего. Также соль по вкусу, укроп, яйцо, немного молока, натертый репчатый лук, немного молотых сухарей, перец молотый, сухой чеснок. Далее я слепила небольшие шарики, заморозила.
Для супа нужно закипятить в кастрюле 1 - 1,5 литра воды. Если суп получается слишком густым, добавляю горячей воды в конце. А так я всегда готовлю "на глаз". Фрикаделек можно положить побольше, можно меньше. Как хотите.
Потом бросаем туда наши фрикадельки. Они варятся быстро, если есть пенка - снимаем. Далее нарезаем картошку небольшими кубиками. Добавляем к фрикаделькам.
Пока варится картофель, поджариваем лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. К нему добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь. Готово - выключаем.
Суп солим, перчим, по вкусу, лавровый лист.
Добавляем звездочки вермишель. Можно и другую мелкую.
Когда картошка и вермишель сварится, можно добавить зажарку.
Далее, добавляем в суп сухой или свежий укроп, можно лук, петрушку. Что есть, зелень на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Для самих фрикаделек я использовала пятьсот грамм мясного фарша, половину свиного, половину говяжьего. Также соль по вкусу, укроп, яйцо, немного молока, натертый репчатый лук, немного молотых сухарей, перец молотый, сухой чеснок. Далее я слепила небольшие шарики, заморозила.
Для супа нужно закипятить в кастрюле 1 - 1,5 литра воды. Если суп получается слишком густым, добавляю горячей воды в конце. А так я всегда готовлю "на глаз". Фрикаделек можно положить побольше, можно меньше. Как хотите.
Потом бросаем туда наши фрикадельки. Они варятся быстро, если есть пенка - снимаем. Далее нарезаем картошку небольшими кубиками. Добавляем к фрикаделькам.
Пока варится картофель, поджариваем лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. К нему добавляем нарезанную небольшими кусочками морковь. Готово - выключаем.
Суп солим, перчим, по вкусу, лавровый лист.
Добавляем звездочки вермишель. Можно и другую мелкую.
Когда картошка и вермишель сварится, можно добавить зажарку.
Далее, добавляем в суп сухой или свежий укроп, можно лук, петрушку. Что есть, зелень на ваш вкус.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
