Рецепт: Отбивные по-быстрому - без кляра

Свиные отбивные по-быстрому на сковородке гриль без растительного масла и кляра.

Я мясо промываю под проточной водой, вы можете этого не делать, говорят, что это усугубляет распространение бактерий. Для отбивных мне нравится брать шею, тогда блюдо получается нежным и сочным, но в этот раз у меня была корейка. Кости я срезала.

Нарезала мясо пластинками 2-3 см. Отбила с двух сторон. Посолила и поперчила с двух сторон. Вы можете добавить специи по вкусу. Для меня, чем проще блюдо, тем вкуснее.

На хорошо разогретой сковородке обжариваем мясо с двух сторон. На сильном огне. Примерно 3-4 минуты. До золотистого цвета.

Чтобы мясо оставалось сочным его необходимо накрыть крышкой и укутать полотенцем. К готовым отбивным замариновать лук и подать свежие овощи.

Дополнительно можно приготовить гарнир, но я ем как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.