Рецепт: Картофельная пицца - На сковороде

,Всем доброго времени суток!

Что делать, когда от вчерашнего ужина осталось несколько варёных картофелин? Выбросить - жалко. Так скушать - уже не вкусно. Правильно! Нужно сделать из них какое-нибудь новое блюдо, например, картофельную пиццу! Тем более, думаю, что у каждого для этого дела найдётся в холодильнике какая-нибудь начинка.

Так что сегодня будем готовить картофельную пиццу, и печь мы её будем на сковороде.

Итак, в самом начале хочу заметить, что количество ингредиентов в рецепте весьма условное, и оно полностью зависит от вашего личного вкуса, собственно, как и сами ингредиенты - импровизируйте! Лично я отталкивалась чисто от тех продуктов, которые нашла у себя в холодильнике, и получилось очень вкусно!

Ну, что же, приступим к готовке.

Для начала возьмём 3-4 варёные картошки,

и натрём их на крупной тёрке.

Для склеивания картошки добавим к ней яйцо (или 2, если мало).

Хорошо перемешаем будущую основу пиццы). Можно добавить в "тесто" немного муки (1-2 ст. л.), но я решила не добавлять - и так получилось нормально.
Тут же картошку солим и перчим по вкусу. Я опять-таки обошлась без этого: решила, что соли и вкуса мне хватит и из запланированной начинки.

Затем выкладываем на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду нашу картофельную основу и осторожно её разравниваем по всему диаметру сковороды.
Накрываем крышкой и жарим до румяной корочки (минут 5-7) под закрытой крышкой. А тем временем можно подготовить начинку.

Когда одна сторона основы для пиццы подрумянится, осторожно переворачиваем её на другую сторону (лучше это делать с помощью тарелки, а то основа может повредиться, как, например, у меня с одного краю).

Как только перевернули основу, сразу же кладём на неё начинку. Для этого я сначала смазала слегка основу кетчупом,

затем выложила на неё нарещанную колбасу-ветчину,

следом положила обжаренные шампиньоны (я заранее пожарила несколько замороженных шампиньончиков),

потом добавила немного нарезанных на кружочки небольших помидорчиков (остались ещё с собственного урожая!)

и обильно посыпала всё натёртым на крупную тёрку сыром.

Потом закрываем крышку и готовим нашу пиццу ещё минут 5: как правило, за это время сыр успевает расплавиться, а вторая сторона основы хорошо подрумяниться.

Ну, всё - картофельная пицца готова! Вкусная и очень сытная! Зовём всех к столу!

Это, конечно, не пицца из пиццерии, но вполне достойный домашний вариант: вкусно, бюджетно и быстро!

Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!