Рецепт: Плов в горшочках - Вместо курицы мяср

Всем привет.
Сегодня готовить будем не совсем плов. Вернее просто заменим привычную курицу на свинину.
Я очень люблю плов, но давно перестала его готовить, не получается у меня как у бабушку, я люблю сочный со специями, а у меня он получается всегда даже недосолённый, хотя я засыпаю чуть ли не пачку соли, реально много сыплю... В-общем давно как-то делала в горшочках и решила повторить, потому что только в них плов снова был насыщенный, вкусный и имел рыжий оттенок. Не был белым, как обычно в чугунке. Но тут секрет прост, чем меньше риса, тем больше ощущаются остальные ингредиенты. Поэтому можно сделать вкусно, но, к сожалению, когда готовишь очень маленькие объёмы. Я использовала всего 600 грамм риса и остальные ингредиенты, которые вы видите перед собой:

Мяса я взяла на этот раз много, что бы было больше сока и плов был не белым. Рецепты, которые я находила были странными: то морковь с луком добавляется к рису, то рис замачивается в холодной воде, плов без чеснока-такое себе представляете? А где-то рис заливали подсоленной водой, чтобы постоял.

Но я всё сделала стандартно, по своему, только в горшочках и мало.
Рис сразу заливаю кипятком и оставляю

Мясо размороженно, обмыто.
Нарежу его мелко.

ъ

Лук и морковь очиститли, чеснок тоже

Лук полукольцами,

морковь очищу и на крупнной тёрке.

Мясо отправляем обжариваться. Теперь можно посолить и поперчить.

Обжариваем до золотистой корочки.

Мясо распределяем по горшочкам.

Отпрвавить на сковороду лук и сразу же добавить морковь

Хорошо перемешать.

С риса сливаем воду и лучше сразу добавить соль, перец, специи.

Особенное внимание уделяем соли, в этот раз я добавила её очень много-но всё-равно, плов, как всегда, не досолен.

Распределяем рис по горшочкам.

Чтобы чеснока хватило на все горшочки, я его разрезала.

Кладём в рис чеснок, этим временем уже обжарились лук и морковь. По 2 ложки отправляем в каждый горшочек.

Сверху посолим и поперчим.
Заливаем горшочки водой, горячий. Воды должно быть больше на 1,5-2 см.

И отправляем наши горшочки в духовку, разогретую до 180 градусов

Готовим 1 час 15 минут.

Плов готов

Он получился у меня реально разным по вкусу в каждом горшочке))))

Это странно, но это так. И плов имел жёлтый аппетитный цвет, он не был белым. В одном горшочке вкус плова очень нежным, в другом другой.

Но есть его в горшочках неудобно, поэтому мы перекладывали в тарелку.

В одном горшочке вмещалось 597 грамм.

Стоимость ингредиентов - 253,129999

169,60 за 640 грамм МЯСА (265 руб. за 1 кг.)
35,25 за 600 грамм РИСА (47 руб. за 1 кг.)
3,276 за 273 грамма ЛУКА (12 руб. за 1 кг.)

11,84 за 296 грамм МОРКОВИ (40 руб. за 1 кг.)
0,12 за 16 грамм СОЛИ ( 7,50 за 1 кг.)
20 руб. за 5 грамма ПЕРЦА (50 руб. за 10 грамм)
7,80 за 119 мл. ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО (59 рублей за 900 мл.)
1,246 за 15 грамм ЧЕСНОКА (89 рублей за 1 кг.)
3997999 за 3 грамма ХМЕЛИ-СУНЕЛИ ( 19,99 за 15 грамм)

Стоимость одной порции - 42,188333
(Порция 597 грамм)

Всего вышло 3 кг. Плова,