Рецепт: Синори в гнездах с грибным соусом - Отличное,сытное блюдо,украсит ваш стол.

Это очень красиво, вкусно и сытно. За основу, вернее идея этого блюда, аджарское синори. Но, так как я заменила пластинки лапши настоящей на гнёзда, а в соус добавила грибы, то получилось совсем другое блюдо, нисколько не уступающее по вкусу, сытости, а тем более виду.

Это блюдо готовить не долго. Сначала выкладываем гнёзда лапши в глубокую сковороду с плотной крышкой.

Заливаю гнёзда 150 граммами горячей воды .

Накрываю крышкой и на очень маленьком огне распариваю 15 минут.

Пока распариваются гнёзда, готовлю заливку. Лук, морковь режу.

Поджариваю на подсолнечном масле до румянца .
Грибы у меня маслята, собирала осенью, жарила и морозила порциями.

Поджарились морковь и лук, можно добавлять грибы.

Я их предварительно ещё порезала, хотя я их жарила перед заморозкой резанные.

Добавляю в поджарку грибы и пропариваю.

Готово, можно охладить для дальнейшей работы.

Добавляю резанную зелень.

Разбиваю блендером .

Добавляю мацони и сухие приправы.

Пробиваю всё блендером. Можно пробовать на соль и приправу, добавлять по вкусу.

За это время гнёзда распарились, выливаю в каждое гнездо по ложке соуса и разливаю остаток.

Накрываю крышку и парю ещё пять минут. Если на дне закончилась жидкость, можете подлить воды.

Разогреваю масло до прозрачности, но не кипячу.

Теперь равномерно заливаю маслом гнёзда.

Пару минут попарю под крышкой.

очень вкусное, сытное и красивое блюдо готово!!!