Рецепт: Салат "Свекольный" - с жареными шампиньонами

Всем привет! Вот решила приготовить простой и вкусный свекольный салат. Жареные шампиньоны придают ему сытость, а сметана совсем другой вкус.

Отваренную свеклу чистим и трем на крупной терке.

Шампиньоны моем и режем кусочками. На сковороду наливаем растительное масло и кладем подготовленные шампиньоны. Ставим на плиту для обжаривания.

Репчатый лук чистим и режем мелко. Добавляем к шампиньонам и обжариваем. Солим и добавляем черный молотый перец по вкусу.

Готовые грибы добавляем к натертой свекле. Перемешиваем, пробуем и при необходимости добавляем соль и перец черный молотый. Добавляем в салат сметану.

Тщательно перемешиваем и салат готов.

Во время поста сметану можно заменять на постный майонез. Свеклу для этого салата можно варить заранее. Приятного аппетита!