Теплый салат с копченостями
Репутация: +6878
Все рецепты автора: 225
Дата публикации: 2019-11-22
Рецепт понравился: 25

Рецепт: Теплый салат с копченостями - И яйцом пашот

Ингредиенты:
картофель - 80 гр;
огурцы соленые - 20 гр;
свинина копченая - 25 гр;
бальзамический уксус - 5 мл;
соевый соус - 10 мл;
соль - щепотка;
перец черный молотый - щепотка;
майонез - 1 стл;
перец сладкий - 20 гр;
капуста пекинская - 50 гр;
дижонская горчица - 1 чл;
масло растительное - 5 мл;
яйца куриные - 1 шт;
копченые колбаски - 25 гр;
сахар - 1 гр
Способ приготовления:
Очень вкусный салат из моего любимого кафе. Называется он "Селебрити" по названию самого заведения и является фирменным блюдом.
Мой вариант немного видоизменен, но минимально. Само собой рецепт по граммам мне никто не скажет, но я постаралась максимально воссоздать оригинал. В любом случае получилось не менее вкусно.

Теплый салат с копченостями фото


Рецептура указана на 1 порцию.

Соусы.
Готовим 2 вида.
1) смешиваем майонез и дижонсую горчицу.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



2) смешиваем бальзамический уксус, масло ( можно взять любое растительное), соль, перец, сахар и соевый соус.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Подготавливаем картофель. Чистим и ставим варить. После закипания воды, варим 5 минут, сливаем воду и нарезаем на крупные кусочки.
У меня средний клубень, весом 70-80 гр, для варки разрезан пополам. Если картофель крупнее, варить нужно дольше. На выходе должна получиться полупровареная картошка.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Теперь обжариваем картофель до золотистой корочки. Во время обжарки, картофель дойдет до готовности.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Параллельно варим яйца пашот

Теплый салат с копченостями фото



Огурцы, колбаски и копчёное мясо нарезаем на небольшие кусочки, но мельчить не нужно.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Перец моем, чистим, режем на полукольца

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Пекинскую капусту режем не крупно, в оригинале салат айсберг, но сейчас его в магазине не купить, так что заменяем пекинкой. Для салатов, я покупаю очень маленькие вилочки. У такого кочана, много мягких зелёных листьев, для салатов самое то.

Теплый салат с копченостями фото



Ну вот и всё подготовлено, собираем салат.

На большую плоскую тарелку выкладываем пекинскую капусту, сверху перчик и кусочки обжаренного картофеля. Поливаем бальзамической заправкой.

Теплый салат с копченостями фото



Теплый салат с копченостями фото



Далее, соленые огурцы и мясную нарезку.

Теплый салат с копченостями фото



И завершаем всё соусом из майонеза с горчицей и яйцом пашот

Теплый салат с копченостями фото



Получается очень вкусно и сытно. Такой теплый салат вполне способен заменить полноценный приём пищи.
Приятного аппетита.

Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

MashaKhaustova
класс! все самое вкусное в одной тарелке ответить
elenabilyk
Как ярко, красиво, вкусно!) ответить
Grettchen
Идеальнейший салат! ответить
Ника-Клубника
И правда отличный салатик, сытный и вкусный ) ! ответить
sadoshenko
Все великолепно, если бы не яйца пашот - ненавижу их готовить ! ответить
Ina9l
А почему? ответить
sadoshenko
Замучаешься пока получится. ответить
Ina9l
попробуйте ленивый вариант)) кипятите воду, добавляете туда немного уксуса, убавляете огонь до слабого кипения и разбиваете яйцо аккуратно у самой воды и всё не трогаете, на маленьких бульках варится минутку, две и готово. я так и 3 и 4 яйца одновременно делаю, если за красотой не гонитесь, то вполне себе нормальное яйцо пашот получается. из нюансов, у меня ковшик с антипригарным, к нему не липнет ничего, может в обычном не получится, не уверена. ответить
sadoshenko
Спасибо, попробую. ответить
Угонщица
Тоже не вожусь с яйцами пашот- готовлю без них) ответить
TAKUV
Сытный салат, к нему ничего больше и не нужно) ответить
Оставить свой комментарий