Рецепт: Свиная грудинка в луковой шелухе - варёная со специями

Ингредиенты:
грудинка свиная - 1 кг;
шелуха - две горсти;
соль - 2 ст.л;
чеснок - 1 головка;
лавровый лист - 3 шт;
перец черный молотый - 1 ч.л;
вода - 2 литра

Способ приготовления:

Вспомнила старый рецепт и сегодня приготовила грудинку варёную в луковой шелухе. Все наверное знают, что шелуха пригодна не только для покраски яиц...

свиная грудинка

Использовала гусятницу и кусок грудинки весом в один кг хорошо в неё вписался. Не пришлось резать.
Но сначала шелуху помыла и залила водой.

шелуху промыть

Затем погрузила в воду с шелухой кусок грудинки.

мясо и шелуха с водой

Затем добавила соль, лавровый лист, чёрный молотый перец, одну головку чеснока в целом виде.

мясо с шелухой и специями

Варила 40 минут и оставила грудинку остывать в этой шелуховой воде.

Вот что получилось:

готовое сало

Вид поближе :

готовое мясо поближе

А вот так она выглядит в разрезе :

вид грудинки изнутри

Это хорошая альтернатива колбасе. Можно регулировать колличество соли, специй, чеснока по своему вкусу. Возиться с готовкой много не надо. Загрузил все инградиенты и пусть варится.

Всем привет!

Всем привет!

Время приготовления: PT00H40M40 мин.

Примерная стоимость порции: 180 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Красивая какая! Верно, альтернатива вредоносной колбасе! ответить

Тоже так делаю, отлично получается. ответить

Представляю, какое мясо ароматное и вкусное ))) ! ответить

Красиво! ответить

Невероятно аппетитно! Надо уже и мне вспомнить этот способ приготовления)) ответить

Вкуснятина получается! У меня мама так делает. Вкуснее и полезнее, чем колбасу покупать) ответить

Оставить свой комментарий