Рецепт: Салат из говяжьего легкого - сытный

Г 500 гр яйца куриные 2 шт соль по вкусу майонез 5 ст. л. лук репчатый 1 шт уксус 70% 1 ч. л. свежий огурец 1 шт
Сегодня я приготовлю сытный салат из говяжьего лёгкого. Продуктов понадобится минимум и самых обычных.
1) Говяжье легкое должно быть свежим или полностью размороженным. Предварительно, я вымочил легкое 1 час в холодной воде. Воду менял дважды. Я порезал его на несколько частей, чтобы оно быстрее сварилось. Варил сначала 15 минут, воду с пеной слил и заменил на новую. Варил еще полчаса в слегка подсоленной воде. Чтобы легкие не всплывали, я оставил в кастрюле дуршлаг в качестве пресса и накрыл крышкой.

Перед нарезкой продукт нужно остудить. Также, необходимо удалить пленки и артерии.

2) Пока остывало легкое, я подготовил остальные продукты – куриные яйца, уксус, лук и майонез.

3) Репчатый лук порезал полукольцами и замариновал в воде с добавлением уксусной эссенции 70%. Пропорции: 1 чайная ложка уксуса на 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры. Выдержать лук так минут 15.

4) Сваренные вкрутую куриные яйца можно порезать крупными ломтиками, а желтки растолочь вилкой.

5) Легкое нарезать соломкой, слить с лука маринад и смешать лук с легким, присолить, поперчить. Оставить на 15 минут.

6) Добавить вареные яйца и майонез, перемешать, если надо, досолить. В последний момент, я решил добавить еще свежий огурец. И не зря. Салат удался!

Сытно, несложно и вкусно.