Рецепт: Заварные блины на кефире - ажурные

Всем привет!
Блины на кефире для меня самый лучший вариант блинов. По представленному рецепту они получаются очень нежными, тонкими, ажурными и очень вкусными. Заварными эти блины называются, наверное, от того, что тесто заваривается кипятком. Их можно потом готовить с самыми разными начинками - сладкими и не сладкими. Главное удачно испечь блины. Итак, приступим.

Подготовим основные ингредиенты.
Соль, сахар, соду добавим по ходу процесса.

В посуду для смешивания теста наливаем кефир, затем холодную воду, затем горячую.

Просеиваем туда же муку.

Выливаем столовую ложку растительного масла, я это уже делаю на глаз. Всё перемешиваем. Можно ложкой, можно миксером на малой скорости.

Следующим этапом добавляем яйцо и сахарный песок. Тщательно взбиваем миксером, уже на высокой скорости.

Появились симпатичные пузырьки. В последнюю очередь кладем чайную соду и хорошенько перемешиваем.

Можно приступать к жарке блинов.

Обжариваем на растительном масле. Без масла блины получаются менее вкусными и более сухими.

Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Это первый блин, он всегда "комом".

Мои блины получаются тонкими, ажурными, как "оренбургский пуховый платок".
Если вам понадобятся блины более толстые, то нужно просто добавить в тесто муки и перемешать, чтобы не было комочков.

Блины хороши с чаем и вареньем.

Приятного аппетита!