Добавить рецепт
Баст МурРоссия, Челябинск
Репутация: +34Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2019-12-03
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Оладьи рисовые - с яблоком и курагой.
Ингредиенты:
рис - 150 гр;
курага - 100 гр;
яблоко кисло-сладкое - 2 шт;
мука пшеничная - 1 стак.;
ванилин - 0, 3 ч.л;
дрожжи быстродействующие - 0,3 ч.л;
кефир 2,5% - 0, 5 стак.;
вода - 0,5 стак;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 4 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л и для жарки.
Способ приготовления:
рис - 150 гр;
курага - 100 гр;
яблоко кисло-сладкое - 2 шт;
мука пшеничная - 1 стак.;
ванилин - 0, 3 ч.л;
дрожжи быстродействующие - 0,3 ч.л;
кефир 2,5% - 0, 5 стак.;
вода - 0,5 стак;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 4 ст.л.;
масло растительное - 2 ст.л и для жарки.
Шаг 1
Доброго и яркого дня всем!
Вот ещё один простой рецепт удивительно вкусной выпечки. Сегодня у нас оладьи.) Нежные, ароматные и не совсем обычные. Хотя продукты достаточно земные. Нам понадобится простой белый рис, длинна и форма значения не имеют. Пара средних кисло сладких яблочек ( я в качестве эксперимента выбрала разные сорта, малявку "Айдаред" и "Грушевка".) Кефир средней жирности, сахар, мука, немного дрожжей и капелька ванилина, для аромата. Ну, или ванильного сахара, но тогда берём в расчёт полный пакетик.
Шаг 2
Первым делом отвариваем рис. До мягкости, в чуть подсоленной воде. ( на литр 1,5 ч. л соли). Промываем и замачиваем в тёплую воду на 15-20 минут курагу, так, чтобы она стала мягкой.
Размякшую курагу нарезаем тоненькой соломкой.
Яблочки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 3
С риса сливаем воду и пока он горячий смешиваем его с курагой. Охлаждаем до комнатной температуры. В большую чашу выкладываем остывший рис, добавляем яблоки, пол стакана тёплой воды и пол стакана кефира. 4 ст. л сахара, 1 ч. л соли и ванилин на кончике ножа.
Всё хорошо смешиваем и добавляем 2 ст. л растительного масла и на кончике чайной ложки дрожжи. Даём дрожжам 5 минут чтоб набухнуть и разойтись и ещё раз тщательно всё перемешиваем.
Не переставая помешивать, по немногу добавляем муку. Консистенция теста должна быть похожа на густую жирную сметану.
Отставляем тесто на пол часа в тёплое место, оно не поднимется конечно, а вот оладьи получатся воздушными и мягкими.
Шаг 4
Накаляем сковороду, смазываем дно растительным маслом и с песнями и хорошим настроением выливаем на горячую сковороду тесто ( примерно 2 - 2,5 ст. л теста в каждой). Обжариваем с обеих сторон до вкусного золотисто - коричневого цвета.
Аромат при запекании витает такой, что соседи наверняка облизываются)).
Шаг 5
Вот и готовы наши нежные и чудесно вкусные оладьи. Любопытная особенность этой выпечки в том, что им не обязательно быть горячими. Даже остывшие они очень вкусные. Однако горяченькие, да к чаю с лимончиком и свежим вареньем - это превосходный вариант, хоть для завтрака, хоть для полдника)
Приятного чаепития и вкусных впечатлений!
Доброго и яркого дня всем!
Вот ещё один простой рецепт удивительно вкусной выпечки. Сегодня у нас оладьи.) Нежные, ароматные и не совсем обычные. Хотя продукты достаточно земные. Нам понадобится простой белый рис, длинна и форма значения не имеют. Пара средних кисло сладких яблочек ( я в качестве эксперимента выбрала разные сорта, малявку "Айдаред" и "Грушевка".) Кефир средней жирности, сахар, мука, немного дрожжей и капелька ванилина, для аромата. Ну, или ванильного сахара, но тогда берём в расчёт полный пакетик.
Шаг 2
Первым делом отвариваем рис. До мягкости, в чуть подсоленной воде. ( на литр 1,5 ч. л соли). Промываем и замачиваем в тёплую воду на 15-20 минут курагу, так, чтобы она стала мягкой.
Размякшую курагу нарезаем тоненькой соломкой.
Яблочки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем маленькими кубиками.
Шаг 3
С риса сливаем воду и пока он горячий смешиваем его с курагой. Охлаждаем до комнатной температуры. В большую чашу выкладываем остывший рис, добавляем яблоки, пол стакана тёплой воды и пол стакана кефира. 4 ст. л сахара, 1 ч. л соли и ванилин на кончике ножа.
Всё хорошо смешиваем и добавляем 2 ст. л растительного масла и на кончике чайной ложки дрожжи. Даём дрожжам 5 минут чтоб набухнуть и разойтись и ещё раз тщательно всё перемешиваем.
Не переставая помешивать, по немногу добавляем муку. Консистенция теста должна быть похожа на густую жирную сметану.
Отставляем тесто на пол часа в тёплое место, оно не поднимется конечно, а вот оладьи получатся воздушными и мягкими.
Шаг 4
Накаляем сковороду, смазываем дно растительным маслом и с песнями и хорошим настроением выливаем на горячую сковороду тесто ( примерно 2 - 2,5 ст. л теста в каждой). Обжариваем с обеих сторон до вкусного золотисто - коричневого цвета.
Аромат при запекании витает такой, что соседи наверняка облизываются)).
Шаг 5
Вот и готовы наши нежные и чудесно вкусные оладьи. Любопытная особенность этой выпечки в том, что им не обязательно быть горячими. Даже остывшие они очень вкусные. Однако горяченькие, да к чаю с лимончиком и свежим вареньем - это превосходный вариант, хоть для завтрака, хоть для полдника)
Приятного чаепития и вкусных впечатлений!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
