Рецепт: Пампушки чесночные - Лёгкие воздушные ароматные булочки

Всем привет!

Кто не любит свежую ароматную выпечку? А что если эту выпечку смазать сливочным маслом и чесноком? Я думаю неравнодушных не останется. Я думаю многие знакомы с украинским блюдом чесночные пампушки. Это такие лёгкие воздушные ароматные булочки смазанные маслом, чесноком и травами. Лично я обожаю пампушки и раньше когда бывала на Украине всегда покупала их и вкуснее просто этого не могла себе ничего представить. Потом я покупала готовые пампушки в местных пекарнях. И тут я подумала ну почему не научиться готовить их самостоятельно. Я изучала очень много рецептов из секретов приготовления и решив однажды приготовить по одному из них была приятно удивлена, что я могу и у меня отлично получается!

В мооём фоторецепте я постараюсь рассказать всё подробно вместе с моими маленькими секретами, чтобы точно получилось как надо.

Для начала нужно замесить тесто. Для этого нужно взять глубокую миску и налить в неё молоко, которое нужно подогреть в микроволновке примерно до 37 градусов.

Затем к теплому молоку нужно добавить быстродействующие дрожжи.

Ждать когда они разбухнут не надо на то они и быстродействующие. Следом добавить сахар.

И соль.

Затем вбить 2 куриных яйца. Если яйца крупные, то достаточно одного.

Затем добавить растительное масло и хорошенько всё перемешать.

Теперь можно начинать добавлять пшеничную муку порционно.

В процессе замешивать и добавлять муку пока не получится густое эластичное тесто.

Тесто будет немножко липнуть к рукам. Чтобы булочки получились более воздушными сильно забивать тесто мукой я не советую.
Далее нужно накрыть миску крышкой и поставить в теплое место на час-полтора.

По прошествии этого времени тесто хорошо подходит и увеличивается в объеме.

Теперь нужно взять форму для выпечки из мастики немножко растительным маслом. Формировать пампушки нужно круглыми, собирая теста как бы вовнутрь, выравнивать его чтобы они получили аккуратной формы.

Размер пампушек можно регулировать на своё усмотрение. Укладывать в форму тоже можно по своему желанию, либо на довольно большое расстояние друг от друга, либо как я. Далее нужно накрыть пампушки чистым полотенцем и дать подойти ещё в течение получаса. В этом и заключается основной секрет воздушной выпечки!
Если упустить этот шаг, то булочки не будут воздушными и легкими.
Пока пампушки подходят я разогреваю духовку до 180 градусов.

Вот так они увеличиваются в размере теперь их можно выпекать.

Пекутся пампушки быстро буквально 15-17 минут и готово.
В то время как они пекутся нужно подготовить чесночное масло.
Для этого взять небольшую ёмкость и растопить в ней сливочное масло. Добавить мелко измельченного дольку чеснока и сушёного укропа.

Всё это хорошенько перемешать.

тем временем пампушки готовы и можно доставать их из духовки.

У меня на одной форме получилось 6 пампушек, 2 из которых я сразу убрала, так как дочка не любит чеснок.

Затем сразу нужно смазать горячие пампушки чесночным маслом.

Сверху накрыть чистым полотенцем и подождать когда они остынут.

Честно говоря ждать долго не получается, уж очень аппетитно они выглядят и вкусно пахнут.

Пампушки получаются очень вкусными, лёгкими и воздушными, а какие они ароматные. Жаль по фото не возможно это передать!

Вот так они выглядят в разрезе.

Такие пампушки будут прекрасным дополнением к борщу или другому любимому первому блюду.

Весь процесс приготовления у меня занял около 2 часов, но это того стоило. Как видно из моего фото обзора рецепта готовятся они не так уж и сложно главное в этом деле не торопиться.

Себестоимость получается минимальная, гораздо дешевле чем купить готовые, но как же это вкусно не передать словами.

Обязательно возьмите мой рецепт приготовления чесночных пампушек на заметку и порадуйте себя и своих близких.

Надеюсь у меня получилось вдохновить вас на приготовление приятного аппетита!