Рецепт: Тыквенные сконы - со специями

Сконы-это британский хлеб. Его делают сладким или пресным. Я предлагаю приготовить сладкие сконы с тыквенным пюре.

В миску вбиваем яйцо, добавляем растительное масло, сахар и соль.

Взбиваем все ингредиенты до пышной белой массы коло 3-4 минут.

Кладем в яичную массу тыквенное пюре-оно должно быть холодным. Я заранее запекаю тыкву, а потом разминаю её в пюре и беру необходимое мне количество. Вливаем молоко и снова взбиваем до однородности.

Далее всыпаем муку, разрыхлитель и специи. Количество специй можно регулировать на свой вкус или вовсе их не добавлять, если не любите.

Замешиваем тесто. Оно должно немного прилипать к рукам.

Делим получившееся тесто на 2 равные части. Кладем одну часть на силиконовый коврик или бумагу для выпечки, раскатываем в круглый пласт толщиной 1-1.5см. Разрезаем круг на 8-12 сегментов.

Перекладываем коврик с сегментами на противень и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем сконы до румяного цвета, в моей духовке они выпекаются примерно 18-20 минут до готовности. Если в процессе выпечки сконы склеились, то ничего страшного, они легко разрезаются ножом. Даем сконам остыть.

Далее их можно покрыть глазурью или шоколадом, или просто посыпать сахарной пудрой, как сделала я. И подаем к столу с холодными или горячими напитками.

Приятного Вам чаепития!