Рецепт: Щи из квашенной капусты с говядиной - По домашнему

Сегодня я решила приготовить щи из квашеной капусты. Так захотелось чего нибудь кисленького.

Мясо хорошо промываем и заливаем холодной водой, ставим варить на медленном огне, снимая образовавшуюся пену.

Через час добавляем картофель и даем бульону закипеть, только после этого добавляем капусту, тогда картофель не будет жестким от кислоты капусты. Варим щи до готовностей овощей.

Пока варится суп, обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем томатную пасту или свежие помидоры. у меня остался жмых от приготовления томатной пасты, который я специально порционно заморозила.

Добавляем зажарку в бульон и даем ему немного прокипеть, но не более 5 мин. Отключаем плиту и можно подавать щи к столу.

Разливаем щи по тарелкам и заправляем сметаной. Приятного аппетита!