Рецепт: Запеченая свинина - буженина - с томатной пастой, горчицей и чесноком

Ну вот, скоро опять Новый год и естественно очень хочется приготовить что-то вкусное, а самое главное быстрое.

Я уже говорила о том, что долго стоять на кухне не люблю, да и времени у меня совсем на это нет.

Итак, колбаса надоела, да и что там добавят в эту колбасу никто не знает...

Запекаем свинину! Её так же можно приготовить и подать на новогодний стол.

Делается всё очень легко и быстро, а получается превосходно вкусно!

Покупаем кусок свинины, он должен быть с прослойками жира. Только такое оно будет вкусным, а жира в нём совершенно вы не почувствуете.

Вот такой вот кусочек свинины я приобрела на 300 рублей.

Жирненький кусочек, скажите вы?!

Ну это очень даже хорошо, такой кусочек нам и нужен!

Как вы уже поняли, мы должны этот кусок обжарить со всем сторон. Это нужно для того, чтобы весь сок остался внутри мяса и не вытек. Хотя, немного конечно сок у вас потом будет точно, но это не страшно.

Пока кусок свинины жарится, мы готовим смесь, которой необходимо хорошо обмазать нашу свинину.

Тут конечно должна сработать ваша фантазия, добавить туда можно много разных ингредиентов. Лично я приготовила смесь из томатной пасты, соли, смеси перцев, хмели-сунели и оливкого масла. А так же ещё можно добавить чеснок, который необходимо выдавить через мясорубку и любую горчицу. И вот её то обязательно!

Затем этой смесью активно натираем наш кусок свинины и заворачиваем в фольгу.

Фольгу жалеть не надо, заверните так, чтобы сок не вытек из фольги.

И теперь ставим в духовку где-то примерно на один час при температуре 180 градусов. После этого оставляем в духовке до полного остывания, а затем можно подавать к столу. Мясо вкусное как холодное, так и горячее.

Нарезанное мясо вовремя сфотографировать забыла, но вот кусочек мяса на булочке, которое я взяла на работу для перекуса, успела заснять.

Мясо получается сочным, не жёстким совершенно. Режется легко, может спокойно заменить колбасные изделия. Жир совершенно не ощущается, ну в общем очень вкусно! Советую попробовать!

С уважением, Светлана.