Рыбное феле в кляре


Репутация: +1356
Все рецепты автора: 65
Дата публикации: 2019-12-09
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Рыбное феле в кляре - Самый вкусный рецепт

Ингредиенты:
рыбное феле - 500 г;
масло подсолнечное для фритюра - 200 мл;
яйца куриные - 2 шт;
уксус столовый 6 % для маринада - 2 ст.ложки;
мука - 0.5 стакана;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
растительное масло для замеса теста - 2 ст.ложки;
минеральная вода с газом для маринада - 0.5 стакана;
сахар для маринада - 0.5 чайной ложки;
растительное масло для маринада - 2 ст.ложки
Способ приготовления:

Рыбное феле в кляре фото


Доброго времени суток! Очень рекомендую вам попробовать один рецепт рыбы в кляре, мне и моей семье очень нравится. Рыба подойдёт абсолютно любая, желательно пожирнее, но у меня сегодня минтай, он тоже отлично подходит. Итак, вот что нам понадобится:

Рыбное феле в кляре фото

не все ингредиенты вошли на фото, но в списке ничего не забыла.
Для начала разделываем феле на продолговатые кусочки.

Рыбное феле в кляре фото

Готовим маринад: для этого в миске смешиваем растительное масло и уксус(по 1ст. л.), добавляем соль, сахар и перец.

Рыбное феле в кляре фото

помещаем феле рыбы а маринад, перемешиваем, ставим на пол часа в холодильник.

Рыбное феле в кляре фото

Для приготовления теста отделяем желтки от белков

Рыбное феле в кляре фото

к желткам добавляем соль, масло растительное, перемешиваем,

Рыбное феле в кляре фото

добавляем минеральную воду (я иногда и молоко добавляю вместо минералки), муку просееваем и заводим тесто

Рыбное феле в кляре фото

отдельно взбиваем белки

Рыбное феле в кляре фото

до тех пор, пока они не станут белыми и объем не увеличится раза в два

Рыбное феле в кляре фото

затем добавляем взбитые белки в тесто

Рыбное феле в кляре фото

и перемешиваем их вместе

Рыбное феле в кляре фото

ставим на плиту посуду для фритюра (я использую небольшой ковш с не толстым дном), наливаем в нее масло и нагреваем масло до кипения(т. е. 160-180 гр)

Рыбное феле в кляре фото

Рыбка к этому времени промариновалась как следует, приступаем к жарке, обмакиваем каждый кусочек в тесто

Рыбное феле в кляре фото

и аккуратно отправляем в кипящей масло, желательно конечно это делать вилкой, чтобы не обжечься, но я привыкла все делать руками

Рыбное феле в кляре фото

обжариваем до золотистого цвета с двух сторон, каждый кусочек

Рыбное феле в кляре фото

выкладываем на бумажное полотенце чтобы лишнее масло убрать

Рыбное феле в кляре фото

и подаём с любым соусом, можно и без него, горячим или холодным, это блюдо идёт на ура в любом виде)))

Рыбное феле в кляре фото

Приятного вам аппетита!!! И хорошего настроения!

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kristinka1988
Вау, ах какая корочка!!! Это вкусно!
Спасибо за рецепт!
ответить
Glekte
Не за что))) попробуйте, очень Вам понравится))) ответить
Nilina21
Вкусное получилось блюдо из филе, о минеральной воде не знала, всегда добавляла молоко! В следующий раз попробую с минеральной водой! ответить
Glekte
Попробуйте, можно еще на пиве сделать, тоже супер, пузырьки придают кляру воздушность))) ответить
sadoshenko
Здорово ! ответить
Glekte
Благодарю))) ответить
Ника-Клубника
Очень аппетитная рыбка получилась ))) ! ответить
Glekte
Спасибо Вам))) ответить
Mika
Прикольно, для разнообразия. ответить
Glekte
Попробуйте, не пожалеете))) ответить
Grettchen
Замечательная рыбка! ответить
Glekte
Спасибо!) ответить
sisoeva
Шикарный кляр! ответить
Glekte
Благодарю от души! ответить
Pacha1985
люблю такую рыбку ответить
Оставить свой комментарий