Рецепт: Хэшбраун - "из картошки"

Хэшбраун - это то, что я могу употреблять в Макдаке, не считая картошки фри.) Хэшбрайн - это картофельный оладий по-американски. Немножко похож на драники или деруны, или картофельные оладьи. Но все равно они готовятся по-другому и имеют другой вкус. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри.
Готовку начинаю с того, что на плиту ставлю кастрюлю с водой, слегка подсоленной.

Пока вода начинает закипать в кастрюле, я очищаю от кожуры картофель

и тру его на крупной терке.

Вода в кастрюле закипела.

Выкладываю в нее натертый картофель.

Теперь жду минуты 4- 5 (должна обязательно вскипнуть вода заново) и выкладываю тертый картофель на дуршлаг.

Промывать картофель не нужно! Достаточно, чтобы стекла жидкость и остыл картофель. Тогда можно будет уже приступать формировать хэшбраун.
На плиту ставлю сковороду, в которую наливаю растительное (подсолнечное) масло. Выкладываю картофельную массу по принципу жарки оладий, то есть круглешки высотой 1 сантиметр.).

Жарить с одной стороны, потом аккуратно (из-за нежности могут развалиться) перевернуть на другую сторону. На жарку уйдет примерно минут 10. Готовые хэшбраун достать со сковороды, положить на салфетку для того, чтобы избавиться от лишнего масла. А потом уже положить в тарелку

и наслаждаться с любимым соусом.)