Рецепт: Капуста тушеная с овощами - постная

Простой и вкусный рецепт тушеной капусты, подходит для постного стола. Можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно и как гарнир к тефтелям, к жареному мясу, фаршу, сосискам. Ингредиенты просты и доступны, пора приступать к приготовлению.

1) Нам понадобится капуста, томатная паста, немного муки, лук, чеснок, специи и растительное масло.

2) Капусту споласкиваем прохладной водой, кочерыжку вырезаем, она нам не понадобится. Капусту можно не мельчить, а нарезать крупно.

3) Лук тоже можно порезать покрупнее, полукольцами.

4) Чеснок можно пропустить через пресс или мелко нарезать.

5) Лук пассеруем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, чеснок, смешиваем и убираем с огня. В глубокую емкость (казанок или сотейник) выкладываем капусту, пассерованные овощи, добавляем кипяченую воду. Вода не должна покрывать капусту, так как, капуста еще будет выделять сок. Немного присолим, добавим щепотку сахара, специи (по желанию). Закрываем крышкой и тушим 15 минут.

6) Проверяем готовность капусты и на соль-сахар и кислоту. Если необходимо, добавляем еще. Затем, посыпаем просеянной мукой, перемешиваем. Добавляем лимонный сок. Тушим еще минутки три. Снимаем с огня и оставляем минут на 10 под крышкой.

7) Капустка готова.

Приятного аппетита!