Рецепт: Паста Tagliatelle - по-мексикански

Да простят нас итальянцы, которые отлично делают пасту Tagliatelle, но сегодня мы ее приготовим в мексиканском стиле.
По совету Бессоноги (http://fotorecept.com/review_377284.html) заливаем гнезда итальянских макарон стаканом кипятка и ставим под закрытой крышкой на средний огонь минут на десять. Я все это проделал в сковороде вог.

Буквально через минуту макароны у мня начали пускать пузыри.

Через 10 минут вода почти вся выкипела, а макароны стали полуготовыми - альденте.
В то же время на другой сковороде я жарил поочередно чеснок (минуту)

лук (до прозрачности), грибы (4 минуты)

овощную смесь быстрозамороженную "мексиканскую", а это перец сладкий красный, стручковая фасоль и красная фасоль, зеленый горошек, сладкая кукуруза, сельдерей, морковь, лук - 5 минут.

Добавил половину стручка острого красного перца с зернышками и все залил соевым соусом.

Закрыл крышкой и тушил минут 10. Потом влил 500 мг жирных 33% сливок и продолжал тушить под закрытой крышкой минут 5.

Солить эту подливу вообще не пришлось, благодаря соевому соусу, но вы уж сами смотрите по вкусу. После этого залил подливой полуготовые гнезда Tagliatelle на сковороде вог и на очень малом огне под закрытой крышкой доводил еще минуты 2-3, а потом держал, не открывая, минут 10.
Так как я нее добавлял итальянские или прованские травы, запах грибов был определяющим. Вот что получилось: