Рецепт: Тушеные фаршированные перцы - с грибами и рисом

Фаршированные перцы - сытное и самодостаточное блюдо. Гарнир не требуется. Рецепт традиционный, но изменена начинка. В свино-говяжий фарш добавим грибы и рис.

Рис промыть, отварить до степени "аль-денте". Слегка остудить и добавить к фаршу.

Грибы промыть, почистить, если это требуется. Натрем их на крупной терке, при желании мелко шинкуем. Грибы добавят блюду изюминку и аромат.

Лук очисти, натрем на крупной терке или опять же мелко нашинкуем. Все отправляем к фаршу, хорошо мешаем, добавляем специи.

Перцы моем, чистим, начинаем. Укладываем аккуратно в кастрюлю из оставшегося фарша можно сделать тефтельки и уложить их сверху.

Для соуса смешаем стакан воды и томатную пасту, добавляю специи и пробую на вкус.

Заливаю перцы и оставляю их тушиться до готовности на среднем огне. Приблизительно на 50-60 минут.

Готовые перцы можно подать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!