Рецепт: Манты по-русски - из фарша индейки , в пароварке.

В последнее время стала готовить в пароварке. Просто поставила её поближе и стала чаще использовать. Это так удобно и так полезно ...
Сегодня у меня манты из филе бедра индейки и филе грудки той же индейки. Диетическое мясо вообщем. Мясо прокрутить и добавить к нему одно яйцо или картофель или тыкву. Это уж по желанию. Лук репчатый мелко порезать, а его надо много. Примерно столько же сколько и фарша. Затем посолить и поперчить.

Размешать.

Готовим тесто. Муку просеять. В центре сделать углубление и залить водой. Добавить два яйца, соль, растительное масло.

Сначала размешиваем ложкой начиная с середины.

Затем размешиваем рукой и вымешиваем тесто до эластичности.

Раскатываем кусочек теста в тонкий пласт и вырезаем квадрат 9 ×9 см.

В каждый квадрат укладываем по столовой ложке фарша.

Этап первый формирования мантов :
Скрепляем тесто по диагонали.

Второй этап формирования мантов :
Скрепляем тесто по второй диагонали.

Третий и четвёртый этап формирования мантов :
Защипываем края мантов с обоих сторон.

Решётку пароварки смазать растительным маслом.

Уложить манты на решётку, оставляя между ними зазоры. Манты при готовке увеличатся в размере.

Готовить минут 45 -50.

Готовые манты.

На тарелке :

В разрезе :

Делать манты быстрее, чем пельмени. Это как недрожжевые пирожки с мясом на пару. Остальные заморозила.

Цену указала за все манты, время всё, кроме прокручивания фарша и готовки на пару.
Всем привет!