Рецепт: Тыквенный суп-пюре - простой, лёгкий, но вкусный

Здравствуйте. Сегодня на повестке дня один из моих любимых супов. Почему я его люблю? Он вкусный, бюджетный и требует минимум сил и времени.
Итак, все овощи моем, чистим и готовим необходимые специи, чтоб не искать потом.

Нарезаем картофель ломтиками.

Морковь нарезаем кольцами.

Тыкву режем кубиками

Лук нарезаем полу кольцами и ещё раз пополам.

В принципе можете нарезать и другими удобными способами, ведь в итоге мы получаем суп-пюре.
Загружаем все овощи в кастрюльку.

Солим по вкусу, заливаем водой и отправляем на огонь.

Когда овощи уже почти готовы, я беру сковороду и параллельно немного обжариваю тыквенные семечки. Так они приобретут больше вкуса и будут более хрустящими.

Время варки зависит от овощей, сейчас овощи уже не молодые, я смотрела на их состоянияе и в основном ориентировалась на морковь.
Когда все приготовилось, пюрируем содержимое кастрюли погружным блендером.

Всыпаем подготовленные ранее пряности и хорошо перемешиваем. Даём покипеть ещё пару минут и выключаем.

Разливаем по тарелкам. Для подачи я использовала поджаренные семечки, свежую зелень и покупные сырные сухарики "багет".
Можно приготовить домашние сухарики и будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

* Затраты на приготовление

Тыква - 34,99 руб/кг - 350 г - 12,15 руб
Картофель - 30 руб/кг - 300 г - 9 руб
Морковь - 35 руб/кг - 100 г - 3,5 руб
Лук - 15 руб/кг - 100 г - 1,5 руб
Сухарики - 35 руб/уп.

Итого:
На блюдо - 61,15 руб
На порцию - 8,7 руб

(Тыква покупалась ещё в сезон и хранилась в подвале, поэтому значительно дешевле. Семечки добыты из предыдущей тыквы. Пряности и зелень учтены не были в виду малого количества.)

**Энергетическая ценность

Блюдо/100 г/Порция:
Белки - 21.6/2.7/3.1
Жиры - 16.9/2.1/2.4
Углеводы - 119.6/14.9/17.1
Калорийность - 715.7/89.5/102.2