Рецепт: Крок-мадам и крок-месье - на завтрак

На завтрак я иногда делаю крок-мадам и крок-месье. Первое блюдо делаю себе, а второе жене, потому что крок-мадам она осилить не может. А разница в этих горячих французских бутербродах только в том, что "мадам" украшает яйцо, а "месье" нет.
Итак, жарим до хрустящей корочки белый хлеб.

Когда он готов, откладываем на тарелку и начинаем обжаривать бекон.

Как только бекон начинает выпускать жир, кладем на сковороду кусочек твердого сыра толщиной 5-7 миллиметров. Сыр жарится так быстро, что я даже сфотографировать его не успел. Выкладываем готовый сыр поверх хрустящего хлеба.

На сыр - поджаренный бекон.

На оставшемся от бекона жире жарим яичницу глазунью.

Поливаем бутерброд соусом тар-тар (французы поливают соусом бешамель, но, поверьте, тар-тар лучше).

Когда белок на яичнице схватился, а желток еще остается жидким, осторожно выкладываем глазунью на бутерброд. присыпаем сверху черным перцем.

Француз вместо глазуньи положил бы яйцо пашот, но я же не француз - глазунья смотрится куда аппетитнее. Правда ?