Рецепт: Сырники творожные с финиками - жареные

Привет хозяюшкам!!
Сегодня я решила покормить сына с внуком сырниками. Люблю готовить их с изюмом, но его не оказалось в наличии. Зато дочь угощала меня финиками и я подумала, что можно заменить изюм ими.
Итак, берём миску, 2 яйца, пачку творога, сахар-песок, муку, десяток фиников и подсолнечное масло для жарки.

Начинать можно с разминания творога, но я решила начать с яйца.
Разбиваем яйца.

Добавляем сахар.

Всё хорошо перемешиваем.

Затем добавляем творог. Сегодня у меня был в наличии девятипроцентный, но можно брать и обезжиренный.

Остаётся хорошо его растереть.

Теперь можно постепенно добавлять муку.

Тесто не должно быть очень густым.

Теперь даём ему постоять. А пока приготовим финики.
Предварительно их нужно помыть и обсушить на полотенце.

Удалив косточки, мелко нарезаем и высыпаем в тесто.

Остаётся перемешать и приступить непосредственно к жарке.

Пока режем финики, раскаляется сковорода.
Выкладывать массу на раскалённую сковороду с маслом можно ложкой, смоченной в холодной воде, но я формирую сырники руками. Тесто не густое, поэтому, чтобы оно не прилипало к рукам, смазываю ладони подсолнечным маслом.
Сформированные сырники отправляются на сковороду.

Обжарив с одной стороны, переворачиваем сырники лопаткой и обжариваем вторую сторону. Затем убавляем огонь и накрываем крышкой. Так они лучше пропекаются.

Готовые сырники можно подавать к ароматному чаю или кофе со сметаной.

Получаются они пышные и вкусные и ничуть не хуже, чем с изюмом.
Маленький внук уплетал за обе щёки.
Попробуйте и вы. Приятного всем аппетита!!!