Рецепт: Радужная форель в фольге - под овощной шубкой

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки! Пару дней назад ко мне приезжала моя подруга из Норвегии и вот решила удивить приготовлением форели под овощной шубкой. Рецептом которой я сейчас с вами и поделюсь.
Итак, филе форели промываем и просушиваем бумажным полотенцем.
Фольгой застилаем противень полностью и сбрызгиваем его оливковым маслом. Сверху укладываем рыбку.

Готовим заправку: мелко нарезаем промытую кинзу и укроп, смешиваем майонез и горчицу, кладем туда измельченную зелень, солим и перчим. Все тщательно перемешиваем и наносим равномерно на рыбу.

Красный лук нарезаем тонкими полукольцами и укладываем на заправку.

Помидоры также нарезаем тонкими дольками, укладываем на луковые полукольца, сверху на помидоры укладываем огурцы.

Распределяем сверху оставшуюся заправку и ставим в разогретую духовку примерно на полчаса

Пропеченную рыбку делим на порции и подаем к столу.

Форель получается очень сочной и необычно вкусной. Планирую еще приготовить к Новогодним праздникам.
Приятного аппетита!