Рецепт: Хлеб из отрубей по Дюкану - Для завтрака

Приветствую всех любителей правильного питания! А также тех, кто просто любит хлеб, приготовленный своими руками.
Сегодня готовим хлеб по Дюкану. У этого великого, не побоюсь этого слова, создателя стройных тел, есть великое множество рецептов хлеба, я решила попробовать этот.

Отруби взяла пшеничные

и ржаные.

Переместила их сразу в измельчитель, чтобы смолоть муку и завести тесто. Зачем именно брать два сорта отрубей- это тайна, покрытая мраком. Я варю на завтрак кашу то из одного сорта отрубей, то из второго. Иногда смешиваю. Могу вам сказать, что на вкус они не особо различаются, разве что по цвету. Вот и все отличие.

Так как еще не придумали заменителя соли (а жаль), кладу щепотку.

Добавила почти полную десертную ложку смеси пряных трав. Получилось очень ароматно.

Добавила заменитель сахара.

Именно этот подсластитель всегда добавляю в выпечку. Очень рекомендую. Вкусно.

Всю пачку разрыхлителя для теста не стала использовать, всыпала половинку.

И не напрасно. Как раз половинка- то количество, которое как раз было достаточно.

После того, как был добавлен жгучий перец,

перемолола все ингредиенты измельчителем.

Честно говоря, считаю, что можно было этого и не делать. Отруби прекрасно себя ведут в качестве составляющих компонентов, даже не перемолотые.

Добавила простоквашу.

И тщательно перемешала.

Отруби прекрасно впитали простоквашу. Тесто замесилось не очень жидкое.

Выложила на бумагу для выпекания.

Разровняла все тесто лопаткой,

предварительно посыпав семенами льна.

Получился полноценный средний противень из этого количества продуктов.

Выпекала в заранее разогретой духовке до ста восьмидесяти градусов двадцать пять минут.

После этого разрезала на порции. Этого количества хлеба мне хватило ровно на десять дней.

На вкус хлеб очень вкусный. Можно есть самостоятельно, можно использовать в качестве основы для бутербродов.

Настоятельно рекомендую тем, кто контролирует свое питание.
Приятного аппетита!!!