Рецепт: Суп фасолевый с мясом - на говяжьем бульоне

Этот фасолевый супчик готовится быстро, потому что в его приготовлении используется консервированная фасоль в томатном соусе, и не надо тратить время на отваривания фасоли. А то, что приготовлен он на говяжьем бульоне, делает его очень сытным и питательным, что очень актуально в холодное время года.

Мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Нарезаем морковь тонкими короткими брусочками и добавляем её к луку обжариваться.

Затем добавляем в сковородку измельченный стебель сельдерея и по одной чайной ложке сушеного молотого укропа и соли.

У меня бульон сварен заранее из говяжей косточке с мясом на ней. Бульон уже процежен, а остатки мяса сняты с кости. В кипящий бульон опускаем обжаренные овощи.

Следом добавляем в кастрюлю белую консервированную фасоль в томатном соусе.

Еще в этом фасолевом супе будет отварное измельченное мясо, снятое с косточки, на которой варился бульон. Добавляем его в суп, варим еще десять минут на среднем огне под крышкой, а затем выключаем плиту и оставляем суп настаиваться на остывающей плите еще в течение пятнадцати-двадцати минут.

Готовый фасолевый суп на говяжьем бульоне подаем к столу, украсив его свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!