Рецепт: Луковый суп-пюре - с кальмаром

Доброго времени суток! Пост продолжается и большенство моих блюд в это месяце рекомендованы для постящихся. Супчик лёгкий и сбалансированный с достаточным количеством белка и углеводов, начнём готовить?

Ставим кастрюль с водой на плиту и приступаем к кальмарам. Кальмары я предпочитаю брать не очищенные, чистить их не долго, зато сто процентов, что в блюде они будут мягкие и вкусные.

Заливаю их кипятком, кожица скукожится и легко отходит, дополнительно помою под проточной водой, чищу от внутренностей и прозрачной клеточки.

чищу овощи.
Нарезаю лук, произвольно, можно и крупно, все равно в кашу перемалывать будем.

обжариваю в масле до золотистого цвета

Картофель нарезаю также произвольным кубиками, если торопитесь, лучше помельче, что бы быстрее сварились

отправляю картофель в воду на плите, она уже должна почти кипеть

варю минут 10 и добавляю в бульон обжаренный лук

и лавровый лист

варю еще минут 5-7, достаю лавровый лист,

и при помощи блендера превращаю суп в однородную массу

ставлю суп-пюре обратно на плиту,

и нарезаю кальмары сперва на четвертинки,

а затем соломкой,

в закипевший суп отправляю нарезанные кальмары, минутку пусть покипят и снимаю с огня.
Подаю с зеленью: укропом или петрушкой.

Все за стол! Обед готов!

Приятного вам аппетита и хорошего настроения)))