Рецепт: Постный плов с грибами - "Пальчики оближешь"

Доброго времени суток, друзья! В пост меню не очень разнообразное, но я стараюсь что бы оно было достаточно сбалансированным, и мясной белок во время поста отлично заменяют грибы. Сегодня приготовлю грибной плов. Он получится не менее вкусным и сочным чем с мясом, а по времени гораздо быстрее. Итак нам потребуется:

Грибочки у меня свои, отваренные и замороженные. Это микс: там и белый, и подосиновик, и моховик.

Казан для плова, ну или кастрюлю с толстым дном, как у меня, ставлю на плиту наливаю в нее масло, нарезаю мелко лук,

тру морковь на крупной терке.

В подогретое масло отправляю лук,

через минутк морковь,

дадим им "подружиться", как говорит моя любимая ведущая Ю. Высоцкая и добавляем смесь специй,

перемешиваем, добавляем грибы.

обжариваем 3 минутки все вместе, и добавляем рис, я его не промываю и не замачиваю, беру хороший, чистый, если его промывать, как некоторые делают, мне кажется ценнай клейкавина вымывается и он теряет свои качества, ну это как кому нравится, вобщем.

перемешиваю и обжариваю все вместе пару минут

добавляю воду 3 стакана, таких же каким рис замеряла, но третий стакан воды чуть-чуть не полный.

накрываю крышкой и убавляю огонь на "двойку"
Через 15-20 минут, когда рис впитает в себя почти всю воду, открываю крышку, делаю из плова горку, а в ней углубление для чеснока.

помещаю туда головку чеснока (помытую) и "закапываю", можно брать и очищенные зубчики.

накрываю крышкой, выключаю плиту. Пусть плов еще немного постоит и впитает аромат чеснока. Через 10-15 минут можно приглашать всех за стол))

Вот такая вкусняшка у меня получилась, приятного аппетита и хорошего настроения!!!