Рецепт: Пышки на скорую руку - Стакан кефира, 20 минут и вся семья вкусными пышками наелась

Эти пышки когда то давно пекла моя бабушка. И сейчас эти пышки очень любит вся наша семья. Хороши они особенно в горячем виде, но и холодные пышки тоже вкусные.
Пекутся пышки очень быстро, съедаются еще быстрее, потому что они очень вкусные, хоть и донельзя простые. Они чем то сродни вкусному армянскому лавашу, но гораздо нежнее.

Самое хорошее, что ничего специального и особенного для выпечки этих вкусных пышек ничего не надо. Все продукты всегда есть на нашей кухне. Для этих пышек я часто использую застоявшийся в холодильнике кефир. И даже если кефир уже излишне кислит, это не страшно. Пашки будут еще вкуснее)))

Итак, вот базовые продукты для наших вкусных быстрых пышек.

В миску наливаем один стакан кефира.

Добавляем туда 2 чайные ложечки сахара

и половину чайной ложечки соли

Разбиваем туда одно яйцо

Все хорошенько перемешиваем вилкой.

В стакан муки добавляем половину чайной ложечки разрыхлителя теста

Высыпаем эту муку с разрыхлителем к кефиру

Высыпаем туда еще один стакан муки

Все хорошенько перемешиваем вилкой.

Получается вот такое вот густое тесто. Оно немного гуще, чем на оладьи.

Можно закрыть целлофаном это тесто. Я же нашла для себя хорошую альтернативу. Любое тесто я ставлю в выключенную микроволновку. Там нет сквозняка, тесто там не заветривается и хорошо подходит. В том числе и дрожжевое.

Но сегодня у нас тесто на кефире и разрыхлителе. Оставляем его там минут на 15 или 20.
Спустя это время, достаем наше тесто. Оно у нас уже немножечко увеличилось в объеме, и главное, все его ингридиенты подружились.

На столешницу или на досточку для разделки теста насыпаем немного муки

и половину нашего теста выливаем сюда

Слегка обваливаем со всех сторон наше тесто мукою. Вмешивать муку в тесто не надо или самую малость, как говорила наша бабушка: " не надо забивать тесто мукой"

Теперь этот колобок слегка растягиваем в стороны руками, придавая ему форму пышки. У меня обычно получается пышка сантиметров 20 в диаметре.

В сковороду наливаю немножечко растительного масла, хорошо нагреваю его

и выкладываю на сковороду нашу пышку

Убавляю огонь до самого маленького. Накрываю сковороду крышкой. Пышки пекутся быстро. Минут пять с одной стороны и переворачиваю на другую сторону. Вот такая вот румяненькая получается пышечка.

С другой стороны эта пышка еще быстрее печется. Так же поступаем и с оставшимся тестом.
Я обычно пеку сразу на двух сковородах. Получаются сразу вот такие вот две румяные и очень вкусные пышки.

Они вкусны и просто так без ничего.
Мои внуки очень любят их со сметаной и вареньем. Сегодня у меня одна из пышек будет с клюквенным сырым вареньем и сметаной. Разрежу ее на треугольные кусочки

Вот так вкусно она съедается

Другую же пышку я сделаю ребятам для борща. Чищу три дольки чеснока, выдавливаю их через пресс и добавляю к чесноку немного соли

Натираю горячую пышку чесночной массой. Ах, какой аромат. Вкуснейшая пышка к борщу готова.

Обратите внимание какая она внутри дырчатая эта вкусная пышечка с чесноком

Вот такие быстрые, бюджетные и вкусные получаются эти пышки)))
Приятного вам аппетита!