Добавить рецепт
Арси-кРоссия, Обновление в профиле
Репутация: +14757Все рецепты автора: 1256
Дата публикации: 2019-12-19
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Печенье "Картофельное" - Без муки
Ингредиенты:
картофель крупный - 10 шт.;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 70 г;
манная крупа - 1 ст.;
масло растительное - 2 ст.л.
Способ приготовления:
картофель крупный - 10 шт.;
соль - по вкусу;
масло сливочное - 70 г;
манная крупа - 1 ст.;
масло растительное - 2 ст.л.
Невероятно вкусное печенье можно приготовить из самого простого картофельного пюре.
Отвариваем картофель в слегка подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло.
И делаем густое картофельное пюре.
Когда картофельное пюре полностью остынет, добавляем к нему просеянную манную крупу и немного соли.
Замешиваем тесто, оно будет достаточно липким, но не нужно добавлять больше ни муки, ни манки, чтобы печенье не получилось слишком сухим и жестким.
Просто при раскатке нужно смазать скалку и стол растительным маслом.
Раскатываем тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
Смазываем тонким слоем растительного масла. У меня в тесте остались небольшие комочки картофеля, я взбивала пюре вручную венчиком. Можно делать пюре погружным блендером, измельчая его до гладкости. Тогда комочков не будет. Но мне они и так не мешают:)
И сворачиваем тесто в рулет. Затем разрезаем рулет на 4 части.
Каждую часть раскатываем в лепешку, смазываем немного растительным маслом и складываем лепешки стопочкой.
Затем все эти лепешки снова раскатываем в большой прямоугольник. Обрезаем неровные края. Делим на небольшие прямоугольники. Можно вырезать печенье фигурными формочками.
Перекладываем на противень, смазанный тонким слоем растительного масла.
Я сделала часть печенья треугольной формы. Оно понадобится мне для приготовления одного блюда, о котором расскажу чуть позже.
Запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут, не больше.
Картофельные треугольнички тоже готовы.
Печенье легко снимается с противня, не прилипает.
Благодаря такой сложной раскатке теста печенье получается почти как слоеное.
Сразу после духовки печенье хрустящее, а когда немного остынет, то становится мягким.
А как это вкусно, не передать словами!
Отвариваем картофель в слегка подсоленной воде, сливаем воду, добавляем сливочное масло.
И делаем густое картофельное пюре.
Когда картофельное пюре полностью остынет, добавляем к нему просеянную манную крупу и немного соли.
Замешиваем тесто, оно будет достаточно липким, но не нужно добавлять больше ни муки, ни манки, чтобы печенье не получилось слишком сухим и жестким.
Просто при раскатке нужно смазать скалку и стол растительным маслом.
Раскатываем тесто в большой прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
Смазываем тонким слоем растительного масла. У меня в тесте остались небольшие комочки картофеля, я взбивала пюре вручную венчиком. Можно делать пюре погружным блендером, измельчая его до гладкости. Тогда комочков не будет. Но мне они и так не мешают:)
И сворачиваем тесто в рулет. Затем разрезаем рулет на 4 части.
Каждую часть раскатываем в лепешку, смазываем немного растительным маслом и складываем лепешки стопочкой.
Затем все эти лепешки снова раскатываем в большой прямоугольник. Обрезаем неровные края. Делим на небольшие прямоугольники. Можно вырезать печенье фигурными формочками.
Перекладываем на противень, смазанный тонким слоем растительного масла.
Я сделала часть печенья треугольной формы. Оно понадобится мне для приготовления одного блюда, о котором расскажу чуть позже.
Запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов 20 минут, не больше.
Картофельные треугольнички тоже готовы.
Печенье легко снимается с противня, не прилипает.
Благодаря такой сложной раскатке теста печенье получается почти как слоеное.
Сразу после духовки печенье хрустящее, а когда немного остынет, то становится мягким.
А как это вкусно, не передать словами!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
