Рецепт: Торт бисквитно-йогуртовый - К дню рождения

Что может быть лучше, чем торт, приготовленный своими руками с душой. Я люблю готовить, но что касается украшений для тортов, то у меня получается так себе. Идеи в голове возникают классные, но то не хватает навыка, то всяких кулинарных приспособлений. В этот раз решила сделать лёгкий торт с нежным йогуртово сливочным кремом.
Для начала делаем бисквит. Бисквит я делаю по классическому рецепту.
Отделяю желтки от белков.
Белки взбиваю до пышной пены. Далее добавляю сахар, продолжая взбивать.

Далее по одному вводим желтки.

И в конце вводим разрыхлитель и муку. Все аккуратно перемешиваем.

Выпекаем в духовке или, как в моем случае, в мультиварке.

Делаем крем для прослойки бисквита. Для начала разводим желатин. Нагреваем и растворяем.
Холодные жирные сливки взбиваем до устойчивых пиков с сахарной пудрой.

Далее в сливки тонкой струйкой добавляем желатин, продолжая взбивать. В конце все аккуратно перемешиваем с йогуртом.

Крем можно на полчаса поставить в холодильник, чтобы он стал густой. Тогда не нужна будет разъёмная форма при сборке торта.
Готовим крем чиз для выравнивания и украшения.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем. Далее к нему добавляем сахарную пудру. Взбиваем до побеления массы.

В конце по ложке добавляем сливочный сыр, продолжая взбивать. Крем чиз также отправляем в холодильник.
Собираем торт, когда бисквит полностью остыл.

Бисквит разрезаем на 2 части. Смазываем йогуртовый кремом между коржами толстым слоем. Сверху торт выравниваем и украшаем кремом чиз.

Если есть специальный шпатель, делать это значительно проще. Украшаем при помощи кондитерского шприца. Крем чиз отлично держит форму.

Стоимость всех ингредиентов примерно 400 рублей.
Время приготовления 2 часа.