Рецепт: Паста Карбонара - без сливок

Приветствую всех кто читает.
Сегодня хочу поделиться рецептом пасты. Карбонара - это одна из классических итальянских паст. Готовится без сливок, хотя многие этого не знают.
Для приготовления нам понадобится:
- Грудинка свиная (если где-то найдете панчету, то вообще будет идеально)
- Паста (любая какая больше нравится)
- Яйца куриные
- Оливковое масло
- Пармезан
- Черный перец

Процесс приготовления:
Грудинку нарезаем и отправляем на сковородку

Смешиваем 2 яичных желтка с натертым сыром

Все хорошо перемешиваем

Ставим вариться пасту

Сварившуюся пасту добавляем к грудинке

Убираем огонь и вмешиваем яйца с сыром (добавляем воду в которой варилась пасты до нужной консистенции соуса)

Все хорошо перемешиваем и подаем посыпав сверху черным перцем и пармезаном

Вот и все паста готова. Приятного аппетита