Рецепт: Стручковая фасоль тушеная с овощами - "чесночные нотки"

Доброго времени суток! Продолжаю делиться с вами постным рецептами. Сегодня приготовлю одно из любимых мною блюд, люблю его за лёгкость и простоту приготовления и само собой за вкуснятину))). Основной ингредиент- стручковая фасоль, всех её полезных свойств не перечесть, богата она витаминами и минералами, имеет низкий гликемический индекс (диабетики понимают о чем я), белок, хоть его и меньше чем в бобах фасоли, легко усваивается. Перечислять можно до ночи, пора готовить.

Фасоль у меня покупая, многие выращивают свою и морозят, я к ним не отношусь.
В первую очередь почистим и на режим мелко лук

натрем на крупной терке морковь

разогреем на сковороде масло и поместим в него лук, обжариваем 1-2 минуты

и добавляем к луку фасоль

перемешаем и даём им "подружиться" минуты 3-4,

и добавляем морковь,

перемешиваем,

тушим еще минут 5-7, нарезаем томаты кубиком, кто желает, можно очистить их от кожицы, для этого помистите их в кипяток на пару минут. У меня не "толстокожие" помидорки, поэтому режу с кожицей.

перемешиваем, тушим еще 5 минут.

чеснок чистим, тремя на мелкой терке

и добавляем вместе с солью уже в самом конце готовки

перемешиваем тушим все вместе еще минуту и выключаем плиту. Пуст еще потомится под крышкой на остывающей плите.

Блюдо готово. Вообще это может быть гарниром к мясу или рыбе, а у меня это основное блюдо, поэтому подам его с гарниром.

Приятного аппетита и хорошего вам настроения!!!