Рецепт: Шакшука - по-домашнему

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Для любителей острого можно добавить нарезанный или молотый красный перец.

Туда же отправляем мелко нарезанный болгарский перец. Обжариваем пару минут.

Следом томат. Тут есть несколько вариантов - либо натертый помидор без кожицы, либо томаты в собственном соку, пробитые в блендере до однородного состояния. У меня последний вариант. Добавляю на глаз, примерно полбанки томатов.

Солим, перчим и тушим буквально пару минут и вбиваем яйца. Тут нужна сноровка. Со временем я приловчилась это делать в более маленькой сковороде, где под весом яйца томат сам расходится по сторонам. Но можно предварительно делать углубления и вбивать яйцо туда.

Жарим на среднем огне до готовности яиц. Если томат сильно брызгается, можно под крышкой.

Вот и все! Шакшуку принято подавать прямо в сковороде, но если по вашей нельзя возить вилкой так же, как и по моей, тарелка тоже отлично подойдет!