Рецепт: Салат "Русский" - с курицей

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня буду писать рецепт Русского салата. Если вы скажете где-нибудь в Европе или Америке, что вы хотите салат Оливье, то вас никто не поймет. Но если вы скажете, что желаете отведать Русский салат, то вам принесут что-то отдаленно напоминающее наш любимый салат и будут вас уверять, что это самый что нинаесть оригинальный рецепт. Я столкнулась с этим в Греции, здесь Русский салат продается во всех супермаркетах на развес и в коробках. Это вареный картофель, вареная морковь и соленые огурцы, порубленные (иначе не скажешь) крупнющими кусками, в огромном количестве майонеза. После пробы такого салата я решила переходить на домашний, на что мой муж долго махал руками - мол зачем морочить голову, если уже есть готовое. Я все таки поморочила, на свою голову, теперь готовлю регулярно Русский салат, еще и рецепты всем знакомым приходиться писать. Каждая хозяйка имеет свой рецепт такого салата, а реалии Греции внесли свои корректировки в рецепт. В результате получилось то, что получилось. А получилось вкусно.
Итак начнем.
Я начинаю готовить такой салат с вечера. Отвариваю картофель в кожуре и морковь, как все хозяйки для Оливье.

Отцеживаю и оставляю остывать до утра.
Так же вечером отвариваю куриную грудку и оставляю остывать в бульене. С яйцами поступаем так же.

Реалии Греции таковы, что здесь невозможно купить консервированный зеленый горошек в простом супермаркете. Даже в Lidl я его не видела. Это надо искать в Афинах. Из-за этого в столицу ездить я не буду, я приспособилась использовать для салата отварной горошек. Получается ничуть ни хуже. Засыпаю замороженный горошек в кипящую воду, провариваю немного ( следите, чтобы не разварился) и отцеживаю.

Оставляю горошек остывать. А в это время чищу картофель и морковь.

Нарезаем картошку и морковку кубиками, я режу мелко. Но это кому как нравится.

Складываем в большую емкость где будем вымешивать салат.

Так же мелко нарезаем отварную куриную грудку.

И ее высыпаем к картошке и моркови.

Туда же высыпаем отваренный и остывший зеленый горошек.

Нарезаем мелко яйца и высыпаем в нашу большую емкость.

Здесь, в Греции, так же есть проблема с консервированными огурцами. Греки их не любят, во всяком случае большинство из них. Купить маринованные огурчики можно только в Lidl, это ближайший ко мне магазин с такими товарами. В типичном греческом супермаркете вы такого товара не найдете. Но и в Lidl надо ехать в другой город. Облом.

В греческих супермаркетах можно купить соленые огурцы. Они без специй, но в соленом растворе. Это круче наших бочковых огурцов в сто раз, поверьте мне. Так вот я порезала 500 грамм таких огурцов, все, салат можно не досаливать.

Все высыпаем в общую емкость.

Чистим большую луковицу и мелко ее нарезаем. Не маринуем, не промываем, а прямо сразу высыпаем к салату.

Заправляем майонезом и хорошо вымешиваем.

У меня майонез очень густой. Салат может вобрать в себя целую килограммовую банку. Поэтому, хорошо вымешав салат, я вливаю в него пол чашки оливкового масла и снова хорошо вымешиваю. Салат становится более гладким и не таким плотным. Я так делаю со всеми салатами на основе майонеза. Только не используйте масло первого отжима, которое так рекламируется, испортите салат. Если честно, я такого тут и не видела, все оливковое масло сладкое и очень вкусное. Если боитесь испортить салат, отложите немного в мисочку и добавьте в него пару ложек масла, размешайте и попробуйте, вам понравится. Подойдет и подсолнечное масло, только берите без запаха.

Вот такой салат получился, вроде и Оливье, а вроде и не очень.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.