Рецепт: Курица маринованная, запеченная в рукаве - с овощами

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня готовила курочку в рукаве и теперь делюсь с вами рецептом. Курица получилась вкусная и сочная. А овощи получились вкуснее курицы.
Берем курицу, моем и подготавливаем к запеканию.

Солим курицу и отставляем в сторону, пока будем заниматься маринадом.
Измельчаем чеснок. Я пропустила через пресс, можно мелко нарубить или натереть на терке, как вам удобнее.

Добавляем к чесноку горчицу (у меня самая обыкновенная).

Вливаем туда же лимонный сок.

Сюда же вливаем пол чашки растительного масла, у меня оливковое, первого отжима не подойдет, лучше взять подсолнечное.

Сюда же добавляем молотый черный перец.

Чистим большую луковицу и измельчаем ее в блендере или натираем на терке.

Измельченный лук высыпаем в маринад.

Все хорошо вымешиваем и заливаем курицу маринадом, не забываем налить маринад и внутрь тушки.

Я мариновала курицу часа два, но можно и больше, будет нежнее. Каждые пол часа я переворачивала курицу в маринаде.
В это время чистим картофель и морковь.

Очень жалею, что положила в рукав так мало овощей, они получились невероятно вкусными.
Режем морковь кольцами.

А картофель крупными кусочками.

Вынимаем курицу из маринада и помещаем ее в рукав для запекания. В оставшийся маринад высыпаем овощи и хорошо купаем их в маринаде.

Часть овощей помещаем внутрь курицы, остальные высыпаем вместе с маринадом вокруг курицы в рукав для запекания. Вливаем оставшиеся пол чашки масла прямо в рукав. Закрываем рукав и делаем в нем 3-4 прокола зубочисткой или иголкой, чтобы его не разорвало паром. Если не хотите масло, влейте столько же бульена или простой воды. Нагреваем духовку до 180 градусов и выпекаем до готовности курицы.

В моей духовке курица готовилась 45 минут, потом я разрезала рукав для запекания и оставила курицу в духовке еще на 10 минут. Получилось очень вкусно и сочно. Настолько, что я едва успела сделать фото остатков курицы.

Фотографировала буквально из-под ножа. Курица получилась очень сочной и мягкой, просто таяла во рту. Овощи вобрали в себя маринад и куриный бульен, выделившийся из курицы при запекании, и получились невероятно мягкими и вкусными.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.