Рецепт: Торт с творожным кремом и фруктами - бисквитный

Замечательный торт, нежный, вкусный и легкий в приготовлении. Обязательно попробуйте приготовить.

Итак, готовим бисквит.
Яйца начинать взбивать на низких оборотах пару минут, добавив щепотку соли, затем увеличить обороты миксера и взбивать постепенно добавляя сахар до пышного светлого состояния яичной массы. Масса должна быть достаточно плотной, чтобы ей можно было рисовать. След, оставленный на поверхности должен оставаться видимым несколько секунд.

Постепенно добавить просеянную муку и аккуратно перемешать снизу вверх до однородного состояния.

Подготовить форму- низ формы застелить бумагой для выпечки, борта ничем не смазывать. Если форма разъемная, то дно сформировать из фольги, прижав ее как следует по краям снаружи( это мой вариант). Форма у меня 22 см.

Переложить тесто в подготовленную форму и поставить выпекать в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 40 минут.

Готовность проверить при помощи деревянной палочки, она должна выходить чистой, без следов теста.

Готовый бисквит остужаем в форме, в перевернутом виде, на решетке.

После того как бисквит остынет, вырезаем его из формы ножом.

Наш бисквит готов, но разрезать его желательно через 5-6 часов.
Бисквит получается довольно высокий и разрезать его можно на три или даже четыре коржа.

Готовим крем.
В творог добавить сгущенное молоко.

Всё хорошо перебить блендером или протереть через сито.

В размягченное сливочное масло добавить сахарную пудру.

Смесь масла с пудрой взбить до пышного состояния

Во взбитое масло постепенно добавить смесь творога со сгущенным молоком, аккуратно перемешивая лопаткой.

Должен получиться однородный пышный крем.

Бисквит разрезать на три одинаковых коржа.

Крем разделить на две части.
Одну часть крема выложить на корж, сверху уложить нарезанные фрукты. Я использовала компот из персиков. При желании жидкостью из компота можно пропитать коржи.

Сверху уложить второй корж, нанести оставшийся крем, нарезанные фрукты и сверху закрыть третьим коржом.

Дальше верх торта можно украсить по своему желанию. Я растопила на водяной бане 1 плитку горького шоколада, добавила в него примерно 50 гр сливочного масла и полученной глазурью полила торт.

Сверху украсила оставшимся кремом и консервированными персиками, бока обсыпала кокосовой стружкой. Угощайтесь !;-)

Приятного аппетита!

P.S. Время приготовления дано без учёта выдаржки бисквита.