Рецепт: Клубника в шоколаде - по-домашнему

И так, в этом рецепте есть несколько нюансов. Первый заключается в том, как топить шоколад. От этого и будет зависеть конечный результат. Самый удобный способ - на фото. То есть вы просто помещаете кондитерский мешок или упаковку шоколада и емкость с кипятком. Ждете, пока шоколад расплавится и начинаете его использовать.

Можно топить шоколад в микроволновке небольшими импульсами. 10 секунд-перемешали-10 секунд-перемешали, и так пока не расплавится.

Ну и классическая водяная баня.

Для себя мы выбрали 1 вариант.

Фрукты моем, убираем хвостики-косточки, если нужно - нарезаем на порционные кусочки. Готовим поверхность, на которой наши фрукты будут охлаждаться в холодильнике - плоскую тарелку или досточку застилаем пергаментом.

Теперь начинаем сам процесс.

Если вы выбрали 1 способ, то тут все просто. Срезаете уголок на кондитерском мешке или упаковке шоколада и как бы поливаете каждую ягодку прям на пергаменте. Минус в том, что шоколад покрывает только сверху и по бокам, низ остается голым.

Если вы выбрали 2 и 3 способ, то каждый кусочек окунаете в емкость с шоколадом, вилкой вращаете его и выкладываете на пергамент. Так шоколад покроет всю поверхность, но он быстро остывает и твердеет, нужно работать быстро. Плюс первый способ более аккуратный.

На фото 2 способ.

После того, как все фрукты покрыты шоколадом, можно украсить их полосками контрастного шоколада (у меня белый с молочным), посыпать присыпкой или оставить просто так. Убираем все в холодильник и ждем затвердения шоколада.

Вот и все!