Рецепт: Куриное рагу с овощами - В азиатском стиле с фунчезой

Всем доброго времени суток!
Азиатская кухня уверенно вошла в нашу жизнь и я ее люблю! Не могу сказать, что я в ней профи, но некоторые продукты уже стали привычными и любимыми, например, фунчоза и соевый соус. Поэтому сегодня у меня рецепт в азиатском стиле, но с использованием простых и доступных продуктов.
Берем куриную грудку (филе) и режем ее мелкими продолговатыми кусочками.

Репчатый лук режем не слишком мелко и обжариваем на растительном рафинированном масле.

Когда лучок готов, отправляем у нему на сковородку куриное филе.

Тем временем подготавливаем овощи: морковь крупной соломкой, стебель сельдерея некрупными слайсами и сладкий перец тоже соломкой.

И когда курочка побелела,

отправляем туда овощи.

Перемешиваем и даем чуть-чуть потушиться вместе.
Затем туда же пару красных помидоров порезанных кубиками.

Тушим вместе до размягчения овощей. И, поскольку зимой помидоры не самые сочные и вкусные, то я еще добавляю томатную пасту, две столовые ложки.

Предварительно в чашке разводим ее кипятком до состояния густого томатного сока.

Можно так же использовать консервированные томаты в собственном соку вместо свежих помидоров и томатной пасты. Когда курица с овощами потушилась в сковороде почти до готовности, перекладываем все в кастрюлю, добавляем специи, у меня перечная смесь с паприкой.

Заливаем разведенной томатной пастой.

И добавляем еще кипяток, чтоб было много бульона. И пару лавровых листочков здесь не помешают.

Варим вместе минут 7-10. Получается такое томатное рагу с курицей.
И пока все томится в кастрюле, готовим фунчезу.
Я ее не варю, просто кладу в мисочку.

И заливаю крутым кипятком на 3 минуты.

Солить не нужно, она возьмет в себя вкус и соль основного блюда.
Через три минуты отбрасываем ее на мелкое сито. Даем воде стечь и обратно в посуду.

И заливаем фунчезу готовым рагу. Густоту регулируем по желанию. Это может быть густой суп или лапша с курицей. Мне нравится именно как суп.

Добавляем соевый соус по вкусу, на порцию где-то пол ст. л.

Едим вилкой и ложкой. Именно так едят тайцы, они взяли от европейцев наши столовые приборы и используют их как им удобно приминительно к их кухне.

Надеюсь, вам понравится) Это, конечно, не азиатская кухня, но можно по желанию добавить любые специи и придать блюду желаемый вкус!

Всем приятного аппетита!