Рецепт: Торт "Новогодний" - со сливочным крем чизом

Добрый вечер милые друзья и форумчане!! Хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего торта с яблочной начинкой. Этот очаровательный, светлый торт для зимнего чаепития с близкими родными и друзьями. Основа торта –обычный классический бисквит, пропитанный сиропом, с добавлением коньяка. Бисквит испекла заранее за день. Ночь «созревал» в холодильнике.

Как уже написала, бисквит испекла за день раньше. Рецепт классического бисквита я уже помещала на этом сайте. Напомню, что белки и желтки взбиваю по отдельности. А затем поочередно во взбитые желтки добавляю поочередно муку и взбитые белки. Результат налицо-бисквит высотой 9 см, ровный.

Для того, чтобы в форме или в кольце бисквит выпекался ровным-сразу же перед отправкой бисквитного теста в духовку, накройте фольгой. Тогда ваш корж бисквитный пропечется ровным и красивым.

Яблоко мелко нарезаем. Припускаем на сковороде со сливочным маслом.

Туда цедру, чуть сахара, корицу.

Бисквит делим на 3 коржа.

Заранее приготовила сливочную карамель.

Для крема использовала сливочный сыр и сливки.

Собираем так - бисквит, крем, яблоки, карамель, бисквит

Обмазываем торт кремом и в холодильник на ночь.

Утром декорируем, как хотим и наслаждаемся. Я приготовила на водяной бане ганаш (шоколад 50 гр. сливки 33%-59 мл). При помощи чайной ложки сделала шоколадные подтёки.

В разрезе торт выглядит так.

Рада была поделиться с вами рецептом этого очень вкусного десерта. Готовьте с настроением! Приятного чаепития!!