Рецепт: Классическая домашняя халва. Ун эльваси - с орехами на сливочном масле.

Доброго времени суток уважаемые админы, милые друзья! Среди домашних сладких десертов хочу остановиться на рецепте такой сладости, как халва. Разновидностей халвы ну очень много-и миндальная, и подсолнечная, и фисташковая. Этот вид домашней халвы считается как бы, обрядовой в мусульманской кухне. Их готовят, как поминальные, и на многих религиозных мероприятиях, так и на торжествах, как обручение, помоловка. Этот десерт вкусный и очень легко готовится.

На фото-необходимые ингредиенты для домашней халвы.

В первую очередь, нужно приготовить сироп для халвы. Сахар отправляем в чистую миску.

Заливаем крутой кипяченной водой.

Размешиваем ложкой до растворения сахара и отставляем миску в сторону. Сироп готов.

В разогретую сковороду отправляем сливочное масло.

Добавляем растительное масло.

. Когда масло в сковороде начнет журчать, отправляем муку, и не останавливаясь, размешиваем муку, чтобы равномерно разошлась мука и слегка изменила цвет.

Мука впитывает все масло. Когда начнет мука изменять цвет, добавляем мелко нарезанные грецкие орехи. Жарим все помешивая минуты 7-10. Желательно от сковороды не отходить.

Мука приобрела сочно бежевый цвет. Потихоньку начинаем наливать сироп, вооружившись венчиком. Очень быстро стараемся мешать мучную смесь, чтобы не было комков. Мука впитает сироп, изменив при этом и цвет-от бежевого, до молочно-шоколадного. Мешаем до тех пор, пока масса не загустеет, а на дне сковороды появится белая пленка-халва готова. Накрываем крышку и даем 5 минут потомиться.

Затем при помощи десертной ложки, укладываем халву аккуратными кусочками в сервизную тарелку.

Большую часть халвы я на свою фантазию, оформила ягодами и орехом... Нежный десерт получается очень ароматным, красивым и вкусным. Любителям халвы советую приготовить. Мира, добра и спокойствия вашему дому! Приятного чаепития!