Рецепт: Селедка под шубой "Новогодняя" - Вкусная и быстрая селедка под шубой с символом года

Вкусная селедка под шубой и салат Оливье- ну какой без них Новый год!
Каждая хозяйка по- своему готовит свою селедочку. Сегодня я с вами делюсь секретом супер- быстрого приготовления селедки под шубой. Салат получится очень вкусным, легким, воздушным и нежным. И еще мы его украсим Символом 2020 года- веселыми Мышками.

Вот базовые продукты для селедки под шубой. Овощи все уже заранее у нас отварены и остужены.

Открываем упаковочку филе селедки. Я предпочитаю селедку Матиас. Готовое филе заметно облегчает нам и ускоряет процесс приготовление салата. Не надо разделывать сельдь и выбирать косточки.
Нарезаем филе сельди мелким кубиком.

Выкладываем нарезанное филе сразу в блюдо. Мы селедку под шубой будем сразу делать в блюде, в котором подадим к столу. Далее мы ничего ни в какие отдельные тарелочки даже на стадии приготовления нарезать-натирать не будем. Это тоже ускорит нам процесс приготовления селедки под шубой.

Разравниваем селедку в блюде, я даже немного маслица, которое осталось в упаковке от селедочного филе на нее поливаю. Сочнее и вкуснее будет.

Очищаем от кожуры заранее сваренный в мундире картофель. Во- первых, сваренный в мундире картофель в салатах вкуснее и полезнее своего варенного без кожуры собрата, да и времени на очистку мундира тратится гораздо меньше.

Все овощи, в том числе и картофель, мы будем натирать на терке прямо над блюдом. Во- первых, натертые овощи в салате будут воздушнее и нежнее, чем резанные. Во- вторых, мы натираем прямо над блюдом, просто ведем над ним свою терку и трем отваренные овощи. Это избавит нас потом от мытья дополнительных тарелочек.

Быстренько подравниваем чистыми руками (желательно в одноразовых перчатках) тертую картошечку и смазываем ее майонезом из мягкого пакета.

Перед тем как натирать морковку, отрежем от одной из них четыре кружочка и два хвостика для наших новогодних мышек ( можно как я с запасом, чуть больше этих запчастей нарезать)

Теперь натираем морковь прямо над блюдом с селедкой под шубой.

Подравниваем слегка руками морковочку и наносим майонез. На картофель я наносила майонез горизонтальной решеткой, а вот на морковь- вертикальной. Это в салате позволит майонезу везде присутствовать.

Чистим и натираем над блюдом отварную свеклу. Кстати, чтобы наша свекла варилась быстрее, я варила ее в несоленой воде и потом положила ее в холодную проточную воду. Это позволяет свекле дойти до кондиции.

Пусть вас не смущает, что яркая свекла не везде равномерно сыплется из под терки в блюдо, что то даже и на стол упадет. Это все мы быстренько подработаем чистыми руками, придадим нужную форму, бумажным полотенцем подотрем бока блюда, со стола сотрем остатки свеколки в мусорное ведро, не так их уж много и упало на стол.

Вот наша Селедка под шубой готова к обмазыванию ее майонезом.

Смазываем ее произвольно майонезом

Теперь размазываем майонез по шубе. Удобнее это делать, столовой ложкой, смачиваемой в горячей воде. Майонез лучше размазывается и к ложке не пристает.

Вот в принципе наша селедка под шубой готова.

Можно ее подать на стол и так, но я хочу украсить ее символом года.
Разрезаю яйцо пополам. Мы сделаем двух мышек.

Надрезаем верхнюю часть яйца и вставляем туда яркие морковные кругленькие ушки.

Вместо глазок я вставлю гвоздичку. Можно и перчик горошком, но гвоздика лучше втыкается.

Сзади яйца делаем надрезик и вставляем туда мышкин хвостик из морковки.

Также украшаем и второю половинку яйца и осторожно переносим мышат и усаживаем их на нашу селедку под шубой.

Вкусная и нежная новогодняя селедка под шубой готова. Убираем ее в холодильник, пусть до вечера пропитывается своими соками- ароматами. С наступающим вас Новым годом!

Счастливого Нового года!