Рождественский мармелад из мандаринов


Репутация: +8
Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2019-12-31
Рецепт понравился: 2

Рецепт: Рождественский мармелад из мандаринов - по-домашнему

Ингредиенты:
мандарины - 2 кг;
сахар белый - 1 кг;
коричневый сахар - 200 г;
кардамон - по 20 г;
корица палочка - по 20 г;
гвоздика - 4 г;
пектин - 10 г
Способ приготовления:

Рождественский мармелад из мандаринов фото

Вымойте все мандарины щеткой и обсушите. С половины мандаринов снимите кожуру и выжмите из этих мандаринов сок, смешайте в тазу для варки варенья или широкой кастрюле с толстым дном с 150 мл воды и 800 г сахара. На среднем огне доведите до кипения, снимите пену, добавьте цедру и специи, уменьшите огонь до минимального.

Оставшиеся мандарины положите в холодную воду, доведите до кипения, варите 5 минут, откиньте на дуршлаг, остудите. Затем нарежьте тонкими дольками вместе с кожурой.

Рождественский мармелад из мандаринов фото


Положите мандариновые дольки в слабо кипящий сироп и варите на минимальном огне 50 минут.

Рождественский мармелад из мандаринов фото


Смешайте пектин с оставшимся сахаром, "веером" рассыпьте по поверхности мандариновой смеси, аккуратно перемешайте и варите ещё 3 минуты. Снимите с огня, разложите по стерилизованным баночкам, закройте, переверните и полностью остудите.

Рождественский мармелад из мандаринов фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий