Рецепт: Грибной крем-суп - по-домашнему

Для начала чистим картошку, нарезаем кубиками и ставим вариться до готовности. Картошка должна быть мягкой и легко протыкаться вилкой.

В это время нарезаем мелко лук. Грибы моем и нарезаем.

На сковороде разогреваем сливочное масло пополам с растительным.

Обжариваем сначала лук.

Затем туда же добавляем грибы. Жарим до выпаривания всей жидкости.

Когда картошка и грибы готовы, складываем все в одну кастрюлю. Если есть готовый бульон, то можно подогреть его. Если нет, то используем воду, в которой варилась картошка или просто кипяток. Это понадобится для того, чтобы добиться нужной густоты. Стакан сливок тоже нагреваем.

Начинаем взбивать все блендером, добавляя сначала сливки. А если покажется, что суп густоват, то другую жидкость.

Вот и все!