Рецепт: Тертый жареный картофель - Со специями

Таким способом я начала жарить картошку ещё в начале 90-х, когда появились в продаже терки для корейской морковки. Хотелось поэкспериментировать, и понравилось, и блюдо прижилось в моей семье.
Единственный минус, необходимо много подсолнечного масла, получается слегка жирновато.
Картофель всегда под рукой, специи можно брать любые, исходя из вкусов и пристрастий.

Картофель трем на терке. Терки для корейской морковки у меня давно нет, поэтому беру обычную.

Тертую картошку тщательно мою от избыточного крахмала.

На раскаленную сковороду наливаю масло, половину из указанного объема и в раскаленное масло бросаю специи, минуту обжариваю.

Затем туда отправляю картошку и поливаю оставшимся маслом.

В процессе готовки солю и перемешиваю несколько раз. Слежу что бы не пригорела и сильно не прилипла к сковородке. Крышкой не закрываю, иначе получится жареное пюре. Времен уходит немного, максимум 20 минут, зависит об желаемого объема продукта.

Готовую картошку можно есть как самостоятельное блюдо, можно, как гарнир.