Рецепт: Котлеты по-гречески - в духовке

Привет всем, кто зашел почитать мои рецепты. Сегодня у меня такой, немного спонтанный рецепт, даже не думала его писать. Ну что такого особенного в котлетах? Но вот переубедили меня, делюсь с вами рецептом.
У меня было 800 грамм говяжьего фарша. Здесь фарш можно сделать в магазине. Из выбранного тобой кусочка мяса сделают фарш в твоем присутствии и голову морочить уже не надо.
Берем луковицу, дольку чеснока, петрушку (у меня, как всегда, зелень замороженная). Все чистим, моем и измельчаем в блендере .

Добавляем измельченный лук в фарш. Я не сделала фотографию этого этапа, так как не думала писать рецепт.
Затем добавляем 3 хороших горсти панировочных сухарей.

У меня они в пакете, покупные.

Вливаем в фарш две трети оливкового масла (только не берите масло первого отжима, оно горькое). Я покупаю масло на местном базаре в больших баллонах, у знакомого.

Солим, перчим по вкусу, вбиваем в фарш яйцо и хорошо все вымешиваем.
Получается вот такой фарш:

Смазываем противень оставшимся маслом, формируем котлетки среднего размера и укладываем в противень.

Смазываем котлеты маслом, если не хватило - добавляем масло. Я выпекаю котлеты в глубоком противне, накрыв их сверху мелким противнем. Можно для этой цели приспособить стеклянные формы для запекания. Из котлет не уходит сок. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности, затем снимаем то, чем котлеты накрывали и ставим в духовку на 5 минут, чтобы они зазолотились. У меня котлеты были в духовке в общей сложности 25 минут.

Котлеты получаются нежные за счет масла и сочные, так как мы их накрывали. Очень вкусно. Думаю, что оливковое масло вполне можно заменить подсолнечным.
Надеюсь, мой рецепт вам понравится. И приятного аппетита.