Пирожное "Муравейник"
Репутация: +1169
Все рецепты автора: 79
Дата публикации: 2020-01-02
Рецепт понравился: 19

Рецепт: Пирожное "Муравейник" - С вареной сгущёнкой

Ингредиенты:
масло сливочное - 250 гр.;
яйца куриные - 1 шт.;
сахар - 100 гр.;
молоко - 4 ст.л.;
мука - 400-500 гр.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
вареная сгущенка - 1 банка;
соль - щепотка
Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья!

Прежде всего хочу поздравить вас всех с Новым годом! И пожелать вам крепкого здоровья, счастья, любви, благополучия и исполнения желаний в Новом 2020-ом году!

Ну, а теперь к делу. На новогодний стол из сладостей помимо торта, конфет и печенья решила сделать ещё пирожные "Муравейник" - сладкое у нас в семье любят, да и к тому же 1 января ожидалось несколько заходов гостей "на чай".

Готовятся пирожные не сложно, а получаются очень вкусные и напоминают (лично мне) о детстве...

Пирожное Муравейник фото


Итак, приступим к готовке. Сначала приготовим песочное тесто. Для этого растапливаем 200 грамм сливочного масла и добавляем к нему 100 грамм сахара.

Пирожное Муравейник фото


Затем сюда же отправляем одно яйцо, 4 столовых ложки молока и щепотку соли. Всё тщательно перемешиваем.

Пирожное Муравейник фото


Потом смешиваем муку с разрыхлителем теста и начинаем их постепенно вводить в нашу смесь.

Пирожное Муравейник фото


После каждой порции муки тесто перемешиваем.

Пирожное Муравейник фото


Так поступаем до тех пор, пока не получится мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Муки каждый раз уходит по разному: в этот раз мне хватило 450 грамм.

Важно! Тесто не надо долго месить и тереть для того, чтобы оно получилось нежным и воздушным.

Затем разделяем полученное тесто на 2 части, заворачиваем его в плёнку (или просто ложим в пакет) и отправляем в морозильную камеру примерно на час-полтора.

Пирожное Муравейник фото


Спустя указанное время вынимаем наше охлаждённое тесто и трём его на крупной тёрке сразу на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета минут 10, иногда 15 - зависит от вашей духовки.
На указанное количество продуктов у меня вышло 2 противня с тестом, т. е. пекла в 2 захода.

Пирожное Муравейник фото


Пропечённое тесто перекладываем в миску и измельчаем в крошку. Наша основа для пирожных готова.

Пирожное Муравейник фото


Теперь готовим крем. Берём вареную сгущёнку (я заранее варила её сама, так как покупную как-то не уважаю, да и консистенция мне её не нравится) и слегка "размягчаем" её в микроволновке, буквально секунд 10-15. В принципе, можно обойтись и без этого этапа.

Пирожное Муравейник фото


Потом к размягченной сгушёнке добавляем 50 грамм растопленного сливочного масла.

Пирожное Муравейник фото


Всё хорошо перемешиваем и перекладываем к раскрошенному тесту.

Пирожное Муравейник фото


Снова всё хорошо перемишаваем до однородной плотной массы.

Пирожное Муравейник фото


Теперь надо из этой массы сформировать пирожные. Я для этого использовала рюмку. Смачивала её сначала холодной водой, затем наполняла плотно "тестом" и вынимала. Для украшения пирожных я обваливала их верхушки в кокосовой стружке. Вот такие красавчики мини-муравейники у меня в итоге получились!

Пирожное Муравейник фото


Готовые пирожные не забываем поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше даже чуть больше, чтобы они лучше "схватились".

Оригинальные и вкусные пирожные родом из детства полностью готовы - можно угощаться! Думаю, любителей песочной выпечки эти пирожные точно не оставят равнодушными! Лично мы их очень и очень любим!

Пирожное Муравейник фото


Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учёта варки сгущёнки, охлаждения теста и нахождения готовых пирожных в холодильнике.

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

sadoshenko
Действительно, родом из детства... ответить
MarinaRafailova
я бы не отказалась от такой вкуснятины! ответить
ElenaSvety
очень любим такие пирожные, я тоже сама сгущенку варю, получается нужная консистенция ответить
Grettchen
симпатичные пироженки) ответить
kristinka1988
Это вкуснятина!
Проверено, и не раз!
Спасибо!
ответить
tanyska2008
Мои любимые из детства. ответить
Оставить свой комментарий