Рецепт: Пепероната - по-итальянски

Здравствуйте, друзья! Сегодня хочу с вами поделится рецептом пеперонаты по-итальянски. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит сладкий перец в любом виде, как я) Пепероната - это салат из жаренного или печеного перца. Подавать его можно и горячим, и холодным, но как по моему вкусу, мне понравился он больше холодным. Пеперонату подают как закуску, как основное блюдо или же как соус к макаронам или картофелю, отлично подходит к мясным блюдам. Прекрасно она сочетается с жаренным хлебом или брускеттой.

Самое основное в этом блюде - это разноцветный перец, у меня был красный и зеленый, а можно еще добавить желтый. Перец должен быть мясистый и обязательно сладких сортов, без горчинки, то есть ратунда не подойдет.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

Перец нарезаем кусочками, чеснок пропускаем чрез пресс и добавляем к луку.

Обжариваем приблизительно 10-15 минут.

Помидоры нарезаем небольшими дольками и добавляем к овощам. Добавляем соль, перец, если надо, то сахар - все вашему вкусу.

Накрываем крышкой и тушим 10 минут.

Даем блюду остыть и подаем на стол.

Вот такое вкусное, ароматное итальянское блюдо, которое готовится достаточно быстро и всегда выручит, когда нужно быстро приготовить что-то на обед.

Приятного аппетита и до скорых встреч!