Салат "Селедка под овощами"
Репутация: +1685
Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2020-01-03
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Салат "Селедка под овощами" - под лёгким майонезом, диетический

Ингредиенты:
филе сельди соленой (среднего размера) - 1 штука;
морковь отварная крупная - 2 штуки;
картофель отварной средний - 3 штуки;
свекла отварная небольшого размера (цилиндра) - 3 штуки;
лук репчатый небольшого размера - 1 штука;
майонез легкий - 200 грамм
Способ приготовления:
Приветствую всех! С Новым годом вас, с Новым счастьем!
Салат "Селедка под овощами" практически то же самое, что "Сельдь под шубой". Но каждые делает его по своему.
Когда я была студенткой, делать этот салат меня научила тётушка, папина сестра. Мы и названия не знали такого, под шубой...
После распределения я поехала работать в глубинку. На первый день учителя был конкурс блюд. Я приготовила именно этот вариант и мне вручили главный приз - деревянную расписную тарелку-панно, которая до сих пор красуется у меня на кухонной стене. Оказывается, они там никогда такого салата и не пробовали. И пока я там жила, меня всё время просили приготовить этот довольно простой, но обалденно вкусный салат.
Я люблю делать его в высоких прозрачных салатницах.
Для него мне нужно купить только селёдочку, но обязательно вкусненькую. Остальное у меня всё своё.
Селёдку чищу и отделяю от костей. Овощи отвариваю все по отдельности. Казалось бы всё выглядит неаппетитно в самом начале )
Селёдки на фото хватит на две порции.

Салат Селедка под овощами фото



Так уже аппетитнее. С почищенными овощами.

Салат Селедка под овощами фото


Филе селёдки разрезаю на квадратики.

Салат Селедка под овощами фото

В салатницу выкладываю первым слоем. Фото сделать забыла.
Вторым слоем будет картошка. Её я натираю на тёрке.

Салат Селедка под овощами фото


Салат Селедка под овощами фото

Далее смазываю майонезом. Сегодня у меня майонез "Провансаль гастрономъ".

Салат Селедка под овощами фото


Распределяю его по поверхности.

Салат Селедка под овощами фото


Далее небольшой слой репчатого лука.
Мелко я его не нарезаю.

Салат Селедка под овощами фото


Салат Селедка под овощами фото

Очередной слой - натёртая отварная морковь.

Салат Селедка под овощами фото

Салат Селедка под овощами фото


И опять майонез.

Салат Селедка под овощами фото

Салат Селедка под овощами фото

Теперь главная красота салата - свекла. Также натёртая.
Сейчас небольшое отступление.
Салат всегда нужно делать накануне. Во-первых, видите, как закрашены от свеклы руки, садиться за стол с такими руками не будешь. А, во-вторых, он должен хорошо пропитаться.

Салат Селедка под овощами фото

Продолжаем. Выкладываем слой в салатницу.

Салат Селедка под овощами фото

И сдабриваем майонезом.

Салат Селедка под овощами фото


Распределяем.

Салат Селедка под овощами фото


Кто-то любит делать салат на плоских тарелках, тогда хватает по одному слою.
Я любительница повторять слои.
Повторяем в той же последовательности.
Селёдка.

Салат Селедка под овощами фото


Картошка, майонез.

Салат Селедка под овощами фото

Лук.

Салат Селедка под овощами фото


Морковь.

Салат Селедка под овощами фото


Свекла и майонез. Здесь уже его побольше.

Салат Селедка под овощами фото


Главное, чтобы через край не вывалился )

Салат Селедка под овощами фото


Если позволяет высота посуды, можно и три слоя сделать каждого ингредиента.
Сбоку смотрится красиво.

Салат Селедка под овощами фото

А когда постоит и пропитается, то и сверху красив.

Салат Селедка под овощами фото


При подаче на стол салат можно украсить зеленью. Но мне нравится он сам по себе, без украшений.

Салат Селедка под овощами фото


Вот так просто и очень вкусно получается. Пробуйте, оценивайте.
Приятного вам аппетита!

Овощи у меня свои, поэтому расход средств только на селёдку и майонез.
Не считая варки овощей, на приготовление уходит минут пятнадцать-двадцать.

Время приготовления: 20 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Трюфелька
Шикарный стол! ответить
OlgaCh
Да, стол на пять баллов!) ответить
Лапулечка
благодарю... это уже 1 января накрывала, дети приезжали ответить
Лапулечка
спасибо... ответить
sadoshenko
Красиво ответить
Лапулечка
Спасибо ) ответить
Natsha
Делаю точно также и в два слоя. ответить
Лапулечка
замечательно ) ответить
Nilina21
Один из любимых салатов, только я не добавляю морковь... ответить
Лапулечка
Вот и я о том, что каждый по своему делает ) ответить
Wischenka
Красиво получилось. ответить
Лапулечка
спасибо ) ответить
Оставить свой комментарий